御饌cacaoは３年を迎えました！今年のクリスマスは【ショコラシュトーレン】も販売します！

皆様のおかげで

３年を迎えることができました

 

 

これからも

カカオを活用して

驚くような食品を

産み出していきます??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3024

 

 

今日も両店舗ともに

定休日です?

 

 

お休みではありますが

昨日チョコ店の

 

 

御饌cacao(ミケカカオ）は

3歳になりました?

ありがとうございま～す?

 

 

この３年間は

コロナの影響で

 

 

オープンしても

イートインスペースを

開放することができなかったり

 

 

たびたび

臨時休業になったりと

色々あったので

 

 

あっという間？

というか・・・・

めちゃくちゃ大変でした（笑）?

今もだけど?

 

 

これからも

もっともっと

このまちに笑顔が増える

チョコレート店であり続けれるよう

 

 

頑張っていきますので

何卒よろしくお願い申し上げます?

 

 

そんな３年目を迎えた

昨日のわたくしは

黙々と仕事をしておりました?

 

 

今年のバレンタイン時期に

御饌cacaoでも

販売していてとっても人気だった

ショコラシュトレーン

を仕込んでいました?✨

※仕上げに粉砂糖をかけている画像

 

 

今年から

クリスマス時期にも

販売できるように

 

 

休日返上で

お創りしていました??

 

 

※昨日の焼き上がり画像

 

昨日は

日中がとっても

暖かかったので

 

 

発酵が早く進み

少し大きめになっちゃいました?

 

 

気温の変化がありすぎると

お菓子を創るのも

本当に手が焼けます?

※それも楽しいのですが?

 

 

このショコラシュトーレンは

通常のシュトーレンと

何が違うのかというと

 

 

ショコラということもあり

チョコレートが入っているんじゃないの？?

 

とお思いですよね?

 

 

いえいえ

チョコではなくカカオが入っています?

 

香りよく焙煎したカカオ豆を

ちょうどいい大きさに刻み

生地に練りこんでいます

 

 

もちろんカカオ以外にも

自家製オレンジピール

漬け込みフルーツなども

一緒に練りこんでいますよ?

 

 

そして

スパイスもこのカカオに合う

スパイスを調合しているので

 

 

普通のシュトーレンとは

味が全く異なります?

 

 

※こちらが通常シュトーレン

 

 

※これがショコラシュトーレン

 

 

大きさも

約半分サイズとなっています

 

 

周りにつける粉砂糖にも

カカオパウダーを混ぜているので

見た目も違いますよ?

 

 

今年のクリスマスには

あなたはどちらのシュトーレンを

食べますか？

 

 

 

 

 

ではでは

今日はこれから

出雲大社までドライブするので

この辺で終わりとさせていただきます?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約を

受け付けています?

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１１月8・14・21・22・28日

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１１月8・14・15・21・22・28・29日

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

注：２４日は、ケーキ店にスタッフを派遣する為「臨時休業」となります。

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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