ブラックフライデーにシュトーレンマニアが【黒いシュトーレン】をご紹介します！！

お菓子で使うスパイスに

人生を感じてしまうのは

わたくしだけでしょうか（笑）😂

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No.3041

 

 

今日はブラックフライデーなんですね😲

 

と言ってもわたくし

最近聞き始めた言葉なので

どんなイベントなのかもわかっていません💦

 

 

何をする日なんですか？

プレミアムフライデーは

どこ行ったんですか？

 

 

ちょっと調べてみると

 

「ブラックフライデー」は

感謝祭（11月の第4木曜日）の翌日の金曜日を指す。

1960年代からアメリカでいわれるようになり、

1970年代には全米中に広まったといわれている。

だそうです・・

 

 

へ～😧

わたくしが生まれた頃から

ブラックフライデーというのが

アメリカで広がったんですね

 

 

この日に

店舗やネットなどで

とってもお得なセールが

行われているんですね！！

 

 

最近聞き始めた気がするのは

わたくしがうといのかな😅

何でブラックなんだろ？

 

 

売上が上がって黒字になるから

とかネットには書かれていましたが

海外でも黒字って言うのかな😅

 

 

セールなどで人が混み合い

警備などの仕事が増えた

警察官が愚痴で発した言葉が

 

 

暗黒の金曜日（ブラックフライデー）

だったものが広まった！！

という説もあるのか😅

 

 

 

ブラックなモノと言えば

今日お話しすると言っていた

このシュトーレンも

 

 

ブラックです！！👍😉

黒いシュトーレン

のショコラシュトーレンです

 

 

このシュトーレンは

今年のバレンタイン時期に

始めて販売を開始したものですが

 

 

と～～～っても人気だったので

今年のクリスマス時期にも

登場しております👍😉🎅🍫

※バレンタインにも出るよ！！

 

 

この黒いシュトーレンも

こだわりが詰まっていますよ！

 

 

バレンタイン時期に

販売していたということもあり

 

 

カカオを活かした

シュトーレンなので

 

 

メイン素材が

カカオ豆から直接仕入れて

皮むき・ロースト・刻みまで

自社で行ったローストカカオニブを

使用しています👍😉

 

 

ショコラと言ってもチョコレートが

入っているわけでは無いので

甘～いシュトーレンではありません😅

 

このシュトーレンには

通常とは違い2種類のマジパンは

入っていません

 

 

このショコラの方には

アーモンド風味の強い１種類だけを

中に入れ込んで焼いています

 

 

このタイプのマジパンが

カカオ豆にはとっても合うんです

※アーモンドとカカオは相性が良いですからね💖

 

 

どちらも

植物の果実の仁（種子）ですから

分類としたら一緒なんです🍫

 

 

そしてこの生地に

練り込んでいるモノは

漬け込みフルーツ

自家製オレンジピール

カカオパウダー

などなど・・・・

 

 

通常のシュトーレンが

爽やかだけどしっかり系

と昨日のブログで例えましたが

 

 

 

このショコラシュトーレンは

カカオがっつりほんわか系

と言えば良いのかな😄

 

 

 

カカオの味を

楽しんでいただきたいので

ショコラ感を大切にしているのですが

 

 

それだけだと

シュトーレンマニアのわたくしには

納得いかないので

 

 

カカオを活かせる

スパイスを調合しています

 

 

フルーツ類が

あまり主張しないように

ほんわか風味にするため

シナモンを調合

 

 

カカオの風味を活かし

他の素材と融合させるスパイスの

スターアニスも調合

 

 

これで

カカオガッツリほんわか系

を表現しています👍😉

 

 

今はスパイスが人気ですが

スパイスメインの料理が多く感じますよね💦

 

 

お菓子で使う

スパイスの考えは

 

 

素材を活かし

他の素材と融合させたり

最大限の味を引き出すことが出来る

スペシャルサポート食材✨

 

 

お菓子では

スパイスが主役になってはいけないんです😄

 

 

かと言って

スパイスが無いと

引き立たないので

とっても大切な素材でもあります👍😉

 

 

主役を最大限に活かす！！

なんだか人生にも通じるものがありますね

 

 

俺が俺がではなく

周りを引き立たせる人に

わたくしもなりたい！！😊

 

 

そんなスパイスが影役者の

mikeのシュトーレンは

ネットでも購入できますよ

↓↓↓

mikeのネット通販

 

 

今日は

ブラックフライデーですが

セールはしていません（笑）😅

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたを笑顔にするために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

只今クリスマスケーキの

ご予約を受け付けています🎄

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１１月28日

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１１月28・29日

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

注：２４日は、ケーキ店にスタッフを派遣する為「臨時休業」となります。

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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