秋の味覚 モンブラン　今年は3種類

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

もう秋も深まってきましたね

秋の味覚といえば
皆様何を思い浮かべますか？

お菓子屋さんでも
いろいろ素材を使っていますが

やっぱりmikeといえば
農家さんから直接仕入れて
自家製の栗ペーストを作って仕上げる

地元産栗のモンブラン
ですよね

今年は
この3種類を仕入れさせていただきました

左は
八本松産の栗

真ん中は毎年恒例の
安芸津産の栗

右は
地元ではないのですが
スタッフのお爺さんが育てている
栗産地で有名な
岩国産の栗

大きさが全然違いますね

この栗たちを
来週から少しずつペーストにしていきます

この作業が
本当に大変なんです

でも美味しいお菓子を
皆様に食べていただきたいので
頑張って作りますね

またその様子は
このブログでお伝えしますね

ではまた明日のブログで
明日はmikeはお休みです

カープ強いですね！！
このまま日本一になってくれることを祈って

（マジパン人形）