サックサクのチョコレート菓子

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

昨日お伝えしていました
チョコレートのお菓子

ロッシェをご紹介させていただきます

mikeのロッシェはこんな感じです

多くの洋菓子店で
バレンタイン時期に
見かけるお菓子です

知ってる方　多いですよね

サクサクの生地と
チョコレートの甘味が
たまらないお菓子です

チョコレートの配分が
お店お店で違ったり

中に入っているサクサクの物が
ポン菓子だったり
ライスパフだったりと
いろんなバリエーションがあります

mikeのロッシェは

ロイヤルティーヌという
薄めのクッキー生地に
チョコレートを絡めています

サクサク感をしっかりと味わいたいので
チョコレートを微調整し配合しています

そして　甘味だけが強くならないよう
フランボワーズの粒を加えているので

甘さと　酸味が楽しめます

mikeでは
ダークチョコ2粒
ミルクチョコ2粒
ホワイトチョコ1粒
を筒に入れて販売しています

3種類の味が堪能できます

こんな感じで
いろんなこだわりのある
チョコレートを創っています

まだまだ
どんどんお創りしますので
楽しみにしていてくださいね

では
また明日のブログで

mikeでは
キャラクタープレート、似顔絵プレートも
お描きしています
店休日を除く　3日前までのご予約で
お作りいたします