酒処西条の日本酒トリュフ 2019年も仲間入りしますよ！

おはようございます
パティシエ・ショコラティエのミケです

突然ですが
今年も　
日本酒トリュフ仲間入りします

こちらは
亀齢酒造さまの
販売所でしか購入できない

枡入の
亀齢　酒トリュフ

mikeでお作りさせていただいています

西条酒の日本酒トリュフは
8蔵すべての蔵元様から
直接　日本酒と酒粕　
おちょこを　仕入れ

皆様と　コラボさせていただいています

日本酒　酒粕　を練りこみ
この様なガナッシュを作り

コロコロ
一つ一つ手作業で作っていきます

一度目の
チョコレートをコーティングすると
こんな感じ

チョコレートを
コーティングする作業は
3回繰り返します

なので
毎日　コロコロ　コロコロころころ・・・・

楽しいのですが・・・
心　折れそうになる時もあります

が！！！！

美味しいお菓子を作るのが
わたくしの使命

こころ　コロコロ　こころコロ

毎日コロコロ　　こころコロ

そんな
事を頭でつぶやきながら
コロコロ心を込めて
お作りしています

ラッピング待ちのチョコレートくん達

皆様のお手元には
どのお酒のトリュフが行くのかな

西条の最高の日本酒を
もっともっと
皆様に知ってもらいたいです

では
明日は
この　日本酒トリュフが
今年何処で購入できるか
紹介しますね

今日はこの辺で
また明日のブログで

似顔絵ケーキ
大好きな
あの人の似顔絵お描きしますよ