洋菓子屋の夏はもうやって来ています！！お中元商戦只今合戦中！

梅雨も明け

子どもたちも

夏休みに入りましたね

 

 

ここからが

本格的な夏到来

 

 

でも

もう洋菓子屋は

本格的な夏が

やって来ています😅

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3279

 

 

高校生の次女は

今日から夏休みだそうです😲

 

 

明日からだと思っていたら

今日からなの？💦

 

 

じゃあ

わたくしの当番日の

今日のお弁当は

創らなくて良いのか😊

 

 

と思いきや・・・

実習があるからいる！！

そうなので

少し早く起きて創りました😅

 

 

世間はもう夏休みなんですね～

昨日は　中国地方でも

梅雨明けの発表がされたので

 

 

これからが

本格的な夏が

やってきますね🌞🎐

 

 

でも

mikeでは少し前から

本格的な夏がやって来ています👍😉✨

 

 

何の話？

ですよね💦

 

 

洋菓子店の夏の始まりと言えば

夏の進物物が忙しくなること😱～～～

 

※mikeの夏の進物

広島素材の飲むゼリーの入った

焼菓子＆ゼリーの詰め合わせ

 

 

この

夏のご挨拶が始まると

洋菓子店の

本格的な夏の到来です！！

 

 

まとめ買いの多い

この商品は

一気に在庫が

減ってくるので

 

 

それを補うために

急いで製造を

追っかけていきます💪😤💦

※ゼリーの製造風景

画像は大長あま夏の飲むゼリー

 

 

これがね～～

めちゃくちゃ難しいんです

いつまで追っかけて

製造するかが！

 

 

と言うのも

夏の進物は何故か

 

 

急に売れ行きが止まるので

数を創りすぎると

残っちゃうんです～～～😱💦💦💦

※冬の進物はそんなこと無いのに😓

 

 

なので

様子をみて

個数を毎回考えながら

製作していきます

 

 

・・・・しかも飲む

ゼリーは今年から

８種類に増えたので

 

 

もう大変😅

大長レモンと甘酒ゼリーが只今売り切れ中・・・💦💦💦

甘夏は

今日急いでお創りする予定です🙇

大長レモンは昨日お創りしたのでご安心くださいませ・・😅

 

 

中国地方は

お盆までの期間が

お中元の時期になるので

 

わたくしは

この間は戦闘モードに

なっておかないと

いけないんです💪😤

 

 

暑さにめっぽう弱いわたくしは

夏バテをしないように

気をつけていきますね😉✨

 

 

梅雨が明けたので

湿度は少なくなるはずなので

何とか乗り切ります💪😤

 

 

そしてこの時期は

このお菓子もめちゃくちゃ

人気になっています

桃のコンポート

マーベラスピーチ

この２種類の

丸ごと桃のケーキ🍑💖

 

 

その日の追熟具合で

製造数が決まるので

ご予約もその日の１０時頃から

お受けしています😅

※お受け取りは大体１２時以降

 

 

申し訳ございませんが

・・・今日の追熟具合は

まだ甘みがのっていないため

数個しか販売できません🙇

ご了承くださいませ🙇

 

 

納得いかないモノは

どうしても販売したくないので

ご了承くださいませ🙇💦💦💦

 

 

 

そしてmikeの両店舗は

この日曜日から火曜日までの間

（７月２３・２４・２５日）

夏の３連休（第１回目）を頂戴いたします

 

 

働き方改革の観点から

スタッフ（ついでにわたくしも）の

リフレッシュのため

今年から取り組ませていただきます🥺

 

 

ご迷惑をおかけしますが

何卒よろしくお願いいたします

 

 

ちなみに

２回目の３連休は

お盆後に頂戴いたします😉✨

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・20・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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