洋菓子屋の夏はもうやって来ています！！お中元商戦只今合戦中！

梅雨も明け

子どもたちも

夏休みに入りましたね

 

 

ここからが

本格的な夏到来

 

 

でも

もう洋菓子屋は

本格的な夏が

やって来ています?

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3279

 

 

高校生の次女は

今日から夏休みだそうです?

 

 

明日からだと思っていたら

今日からなの？?

 

 

じゃあ

わたくしの当番日の

今日のお弁当は

創らなくて良いのか?

 

 

と思いきや・・・

実習があるからいる！！

そうなので

少し早く起きて創りました?

 

 

世間はもう夏休みなんですね～

昨日は　中国地方でも

梅雨明けの発表がされたので

 

 

これからが

本格的な夏が

やってきますね??

 

 

でも

mikeでは少し前から

本格的な夏がやって来ています??✨

 

 

何の話？

ですよね?

 

 

洋菓子店の夏の始まりと言えば

夏の進物物が忙しくなること?～～～

 

※mikeの夏の進物

広島素材の飲むゼリーの入った

焼菓子＆ゼリーの詰め合わせ

 

 

この

夏のご挨拶が始まると

洋菓子店の

本格的な夏の到来です！！

 

 

まとめ買いの多い

この商品は

一気に在庫が

減ってくるので

 

 

それを補うために

急いで製造を

追っかけていきます???

※ゼリーの製造風景

画像は大長あま夏の飲むゼリー

 

 

これがね～～

めちゃくちゃ難しいんです

いつまで追っかけて

製造するかが！

 

 

と言うのも

夏の進物は何故か

 

 

急に売れ行きが止まるので

数を創りすぎると

残っちゃうんです～～～????

※冬の進物はそんなこと無いのに?

 

 

なので

様子をみて

個数を毎回考えながら

製作していきます

 

 

・・・・しかも飲む

ゼリーは今年から

８種類に増えたので

 

 

もう大変?

大長レモンと甘酒ゼリーが只今売り切れ中・・・???

甘夏は

今日急いでお創りする予定です?

大長レモンは昨日お創りしたのでご安心くださいませ・・?

 

 

中国地方は

お盆までの期間が

お中元の時期になるので

 

わたくしは

この間は戦闘モードに

なっておかないと

いけないんです??

 

 

暑さにめっぽう弱いわたくしは

夏バテをしないように

気をつけていきますね?✨

 

 

梅雨が明けたので

湿度は少なくなるはずなので

何とか乗り切ります??

 

 

そしてこの時期は

このお菓子もめちゃくちゃ

人気になっています

桃のコンポート

マーベラスピーチ

この２種類の

丸ごと桃のケーキ??

 

 

その日の追熟具合で

製造数が決まるので

ご予約もその日の１０時頃から

お受けしています?

※お受け取りは大体１２時以降

 

 

申し訳ございませんが

・・・今日の追熟具合は

まだ甘みがのっていないため

数個しか販売できません?

ご了承くださいませ?

 

 

納得いかないモノは

どうしても販売したくないので

ご了承くださいませ????

 

 

 

そしてmikeの両店舗は

この日曜日から火曜日までの間

（７月２３・２４・２５日）

夏の３連休（第１回目）を頂戴いたします

 

 

働き方改革の観点から

スタッフ（ついでにわたくしも）の

リフレッシュのため

今年から取り組ませていただきます?

 

 

ご迷惑をおかけしますが

何卒よろしくお願いいたします

 

 

ちなみに

２回目の３連休は

お盆後に頂戴いたします?✨

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・20・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月23・24・25・31日

※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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