2020.10.8
気になるチャンホン 今週末はオンライン酒まつり 来週は栗拾い
No2354
こんにちは
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
今日は
寒露（かんろ）
二十四節気の一つで
冷たい露が草原に付く頃
という意味で
つけられた名前みたいですね
その通りに 今日は
寒い朝になりましたが
台風の影響でしばらく雨模様ですね☔
かんろと言えば
この木の実も
甘露煮にすると美味しいですよね?
秋の味覚
和栗?
渋皮栗の甘露煮にしても
美味しいし?
渋皮を取って
黄栗の甘露煮にしても
美味しい?
かんろと聞くと
そんなことを想像してしまうのは
わたくしだけでしょうか?
画像の栗は
数日前に農家様から
直接入荷した
安芸津の和栗
※地元東広島安芸津の栗
mikeでは毎年
大人気商品の
和栗のモンブランの最高の素材
mikeは
農家様から直接仕入れて
栗を自社で加工し
栗のペーストを創り
モンブランにしています
じつは
この様に自店で加工する
お菓子屋さんはほとんどありません
業者様から 栗ペーストを仕入れて
モンブランを創っているお店が
普通なのですが
mikeは地元の素材を大切にしているため
美味しい素材を直接この様に加工して
お菓子にしています?
今年は
農作物の収穫量が少ないんですかね
例年より量が取れなかったそうです
でも大きさは十分なので
今年も美味しい
モンブランが出来そうですよ??
これから加工していくので
しばらくお待ちくださいね
そして
もう一種類mikeでは
和栗のモンブランがありますよね?
そう
お隣の山口県でとれる
子どもの こぶし大位の
大きさにもなる大粒栗
がんね栗
こちらも
直接農家様から仕入れていますが
今年は
直接収穫
に行きます??
山口県は地元ではないのですが
がんね栗を育てている農家様が
スタッフのおじい様なので
その栗を使ったモンブランも
mikeでは販売しています?
なので
現地調査を兼ねて
がんね栗収穫体験をしてきます?
来週の月曜日に
スタッフと一緒に
行ってきますね?
そんな報告は
また今度
と言っても
気になるのが
チャンホンですよね☔
台風14号(チャンホン）の行方が
とっても気になる
今週末は
オンラインといえど
お祭りがあるので
直撃は避けて欲しいものです
ちょっと調べてみると
お！！
少し進路が変わっていますね
今のところ
山口や広島の方には
直撃しない進路になっいるみたい?
これなら
祭りも
栗拾いも
順調にできそうだ?
あなたの地域はどうですか
ちょくちょく
この様に気象状況を確認しながら
台風対策していきましょうね
早めの対策
こまめに気象確認
これ大切ですよ?
では
今日も美味しいお菓子
お創りしますね
また明日のブログで?
今週末の
オンライン酒まつり
是非参加してみてくださいね
2日間ともに
とっても楽しいこと
間違いありませんよ
義務化されました。
株式会社mikeでは
『エコバッグを推奨しています。』
ご協力よろしくお願いいたします。
※清潔なエコバッグをお持ち下さいませ。
○mikeオリジナルエコバッグ販売中○
ナチュラルバック・保冷バックの
2種類あります。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
※10月12・13・19・
26・27日店休日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
※10月12・13・19・
20・26・27日店休日
○mikeのホームページ
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◯ミケオンラインショップ
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