寒さ厳しいため　水道の凍結要注意！　　　見過ごさないで！！

No2446

東広島市西条に

洋菓子店：菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・ショコラティエのミケこと

三宅崇です?

 

 

寒い?

今日はとっても寒いですね?

 

 

雪で影響を受けている

地域の方もおられるでしょうね

 

 

昨日はかなり冷えこんだので

夜は凍結の恐れもあるため

 

 

御饌cacaoの古民家は

水道管やカランなどが

 

 

凍結して破裂するかもしれない

 

 

と施工していただいた

建設業者様から

連絡をもらったので

 

 

閉店後に防寒対策で

タオルやプチプチを

水道周りに取り付け

一応対策をしました?

 

 

どうなっているか

まだ確認していないので

ドキドキです・・・?

 

 

菓子工房mikeは

マンションの１階にあり

防寒対策をされているため

安心?

 

 

だと思っていたのですが

８年前くらいだったかな

 

 

お店をはじめて

バレンタイン数日前の

夜中に急に

水が出なくなったんです?

 

 

え？

なんで？

まだチョコレート創らないと

間に合わないのに???

 

 

その時　広島PARCOさまの

催事に出店していたため

チョコレート製造を

夜中もおこなっていたんです

 

 

すぐに凍結に気づいて

ビルメンテナンス様に電話し

対応してもらったのですが

 

 

・・・・あの時は

とっても困りました??

 

 

その後は

原因だった貯水槽の配管に

ヒーターを取り付けていただいたので

凍結することは無くなりました?

 

 

凍結対策は

重要だと教えてもらった

体験だったのですが

 

 

数年前の体験は

意外とすぐに忘れてしまうものですね?

 

 

施行会社様に教えていただいて

本当に助かりました?

まだ確かめてないけど・・・?

 

 

寒さは今日も

厳しいままみたいです

今日から明日の朝までは

雪や凍結に注意しましょうね⛄

 

 

チョコレートを創るのも

暑いのは絶対ダメですが

 

 

寒すぎるのも

やっかいなんです?

 

 

テンパリング（温度調整）をした

チョコレートはすぐに

固まってしまうので

 

 

手早く作業をするか

少し暖房を入れて

室内の温度調整をしながら

丁寧にお創りしています?

 

日本酒トリュフ（白牡丹）

 

ホワイトチョココーティングの日本酒トリュフ

この上からスイートチョコを線がけすると

完成します??

 

 

こんな感じで

一粒一粒大切にお創りしています?

 

 

では

今日も美味しいお菓子を

お創りしますね

 

 

また明日のブログで?

 

 

 

 

昨日は緊急事態宣言が

１都３県に

発令されましたが

 

 

国内で日々

１０００人単位で増えていますね?

 

 

ここ広島でも

対策を強化されそうです

・・・・・どうなるんだろ

 

 

しっかりと平等な支援を

おこなったうえで

対策強化をしてもらわないと

駄目ですよね?

 

 

もう限界になっている

お店や企業に

もっと目を向けてください！！！

 

 

ていうか・・気づいてますよね？

 

 

え？

そのまま

見過ごそうとしていませんか？?

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時
・店休日・

※1月11・12・18・25日
※2月1・8・9・15・22・23日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※1月11・12・18・19・25・26日
※2月1・2・8・9・15・16・22・23日

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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＃凍結対策＃水が出ない