2021.1.26
硬すぎず崩れない限界に ふんわり固めたチョコレートのロッシェ
No2464
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です🐸
昨日 東京都は
新型コロナウイルス感染者数が
約６００人となり
先週の月曜日からと言えば
約半数になって やっと
緊急事態宣言の効果が
出てきたみたいですね😊
と喜んで良いのでしょうが
・・・・医療がひっ迫しているのは
いまだに変わらないので
警戒レベルは当分そのままでしょうが😷
このまま減り続けたら
予定通りに 緊急事態宣言は
２月７日に解除されるんですかね？
もし解除されると
GoToトラベルも
また再開するんですかね？
昨日の衆院予算委員会で
２０２０年度第３次補正予算案に
GoToトラベルの経費として
約１兆円が組み込まれていましたが
・・・・・・💦
え？
次年度ではなく
３月までの予算案ですよね？😲
え？
そのお金って
いつ使うの？
移動も制限され
食事が最大の
感染の原因とされ
時短営業などに
協力できないお店などには
過料をとるとか言っておきながら？
・・・・
あと２か月余りで
掌を返したように
GoToトラベルしちゃうの？
やっちゃっていいの？
確か昨日の
予算委員会では
ワクチン接種開始は
３月中旬から始まって
全国民に配布できるのが
６月を目標にする
と言われていましたが・・・・・？
？？？？？？？
あれ？
ワクチン接種が始まる前に
また感染拡大させちゃう
計画なのかな？
❔が飛び交う
補正予算案でしたが
GoToトラベルのお金を
苦しんでいる国民に
もう少し平等な支援金を
与えていただけませんかね😷
こんな事を
一人のお菓子屋がつぶやいても
届くわけないか😰
それよりも
一粒のお菓子に
最大の愛情を注ぐことが
わたくしの大切なお仕事
今日は
そんなお菓子のご紹介
チョコレートのロッシェ
サクサクのサブレ生地に
チョコレートと
木苺顆粒を混ぜ込み
少し大きめの
一口サイズで
ふんわり固めています👍
硬すぎると
噛んだ時にチョコレートの風味が
損なわれるので
できるだけ
崩れない限界の固さで
お創りしています😁👍
３種類の味を楽しんで欲しいので
このような筒に入れて
ホワイトチョコ１粒
ミルクチョコ２粒
ダークチョコ２粒
こんな感じで
５粒入りで販売しています🍫
いろんな事で
嫌になりそうになりますが
少しでも笑顔になってほしい
そんな思いで
わたくしは
お菓子を創っています🍰
では
今日も美味しいお菓子を
お創りしますね
また明日のブログで🐸
感染者数が少なくなるのは
とっても嬉しいですが
だからと言って
飲食店への警戒が解かれるとは
到底思えませんよね😰
なのに
GoToトラベルの経費盛り込み？
・・・・・
頭の悪いわたくしには
理解ができないです😷
※当面の間
御饌cacaoのイートインスペースは
休ませていただいています。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※2月1・8・9・15・22・23日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※1月26日
※2月1・2・8・9・15・16・22・23日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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