2021.2.9
コロナ禍で得たもの 何かありますか
No2428
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
今日も
両店舗ともに定休日で
連休をいただいています?
昨年は
このコロナ禍で
誕生日の認識が少し変わって
来たんじゃないかな？
そんなお話をさせていただきました?
今日はわたくしと
mikeが変わったことを
話させていただきます?
昨年からmikeが変わった事と言えば
コロナ禍でという訳ではないですが
働き方改革を取り入れて
今日の様な連休を
昨年から始めたこと?
そして
同じ様に働き方改革で
営業時間の縮小
土・日・祝日を両店とも
1時間短く変更させていただいたこと?
計画段階では
こんな営業形態に切り替えて
本当に大丈夫かな？?
※２０２０年１月の段階で
などと思っていましたが
昨年の全国に対しての
緊急事態宣言などで
休業要請や
不要不急の外出を制限されたことで
菓子工房mikeでは
大幅な時間短縮
御饌cacaoでは
約1か月間休業
などの対策を行った事もあり
その後もすんなりと
お客様にもこの
・土日祝日の1時間早い閉店
・月に2回ほどの連休
などを
受け入れていただいています?
功を奏したのかは
わかりませんが
このコロナ禍で
mikeが
今までできなかった取り組みを
良い変化にできた事です
それ以外にも
わたくしには
コロナで得ることができた
知識なども多くあります?
こんな感じで
なんでもポジティブに考えるように
努めることも学ばせていただきました(笑)?
そんなこともあり
この連休を使って今まで
できなかった事を
やっていこうと思っています
あ！
今日は間に合っていないチョコレートを
少しでも多く創っていこうと思っています?
昨日は
１１５回目の献血をするため
広島市内に行ったので
各デパートで行われている
バレンタイン催事も
少し視察してきました??
各会場は多くの女性が買い物をされ
おじさん一人が迷い込んだ感じで
ジロジロと見られましたが
まったく気にならないのが
わたくしの良いところ(笑)?
各催事会場は
徹底した予防対策をとられ
今までとは違う
バレンタイン会場になっていました
でもしっかりと一店舗一店舗
見ることができるので
来年からも出口と入口を分けるなどの
対策はとってもらうと助かるな?
いろいろ
勉強になったので
これからの御饌cacao の
チョコレート商品にいかしていきますね?
気になっていた
cacao sampakaさん
のチョコレートもゲットできたので
満足満足?
チョコレートは
創ることも食べることも
大好きです?????
ショコラティエになり
もらうことは
ここ数年？もっとか?
無くなりましたが
あなたに笑顔になっていただくため
美味しいチョコレートを
力の限りお創りしますね?
では今日はこの辺で
また明日のブログで?
※当面の間
御饌cacaoのイートインスペースは
休ませていただいています。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※2月9・15・22・23日
※3月1・8・9・16・22・23・29日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※2月9・15・16・22・23日
※3月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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