2021.3.25
リバウンド防止期間 覚えやすい名前ですね！ ホロホロクッキーも覚えやすい？
No2472
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
1週間後は
もう４月なんですね??
来月から新しい環境での
生活を始める方は
今 準備に忙しいでしょうね?
新生活も
頑張ってくださいませ?
今日 辞任式がある
学校も多くあるようで
昨日は
そのお別れのお菓子などを
お求め頂く方が大変多かったです?
会社関係も昨日は多かったです？
そんな感じで
焼菓子ラッシュが
３月は続いているため
間に合うようにお創りするのが
とっても大変です?
何とか
ギリギリで在庫を
確保できている状態ですが
今日も
頑張ってお創りしますね?
昨日仕込んでおいた
今日焼き上げるこのお菓子
何かわかりますか？
これをご紹介するのは
初めてかもしれませんね?
一見
いつもご紹介ている
トリュフチョコレートの
途中段階のように見えますが
※トリュフの途中段階はこちら↑
同じように
こんな感じで丸めて
一晩冷蔵庫で寝かせてから
オーブンで焼き上げる
焼き菓子です?
クッキーの種類の中の
一般的に言えば
スノーボールクッキー
焼き上げた後に
粉砂糖などを周りにつけた
ホロホロとした触感が
とっても特徴的な
人気のクッキーですね?
mikeでは
４個入りのこんな
小さな筒に入れて
販売しています?
ホロホロクッキー（いちご）
※ホロホロクッキーは菓子工房mikeでのみ販売
種類は５種類あり
写真の
・いちご
焼き上げる前の画像に登場している
・抹茶
・黒蜜きなこ
・ココナッツ
そして
・チョコ
普段は
単品の販売もありますが
今のような焼き菓子の詰め合わせが
多くご依頼いただく時期は
詰め合わせ用に
ストックするため
単品販売はお休みすることもあります
ご了承くださいませ?
このクッキーの特徴は
ホロホロした食感もそうですが
卵を使っていない
焼菓子でもあります?
※工場内では卵を使ったお菓子も創っています
卵アレルギーの方に
対応した商品ということではないのですが
卵が入っていないことで
食べると崩れるように砕ける
そんな食感が楽しいクッキーです?
単品ではそんなに見かけない
商品ですが
是非食べてみてくださいね?
今週月曜日から
緊急事態宣言が首都圏でも解除されましたが
リバウンド始まっていますよね?
東京都知事が
また新しい注意喚起言葉を
発信されましたが
どこまで響く言葉になりますかね?
一都三県で
４月２１日まで
飲食店などに対する
営業時間短縮要請をこのまま続ける
リバウンド防止期間
これは多分
広島では集中対策
と命名されていた
まん延防止等重点措置
（まんえんぼうしとうじゅうてんそち）
のことでしょうね!
長い名前で覚えにくいので
キャッチーで言いやすい名前を
考えられたんでしょう?
この増えている
感染者数がリバウンドではなく
第４波ではないことを願い
今後も気を付けて生活していきましょうね?
では
今日も張り切って
美味しいお菓子を
お創りしますね?
また明日のブログで?
今日も
お読みいただきありがとうございます?
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※3月29日
※4月５・６・１２・１９・２０・２６日
※５月３・１０・１１・１７・２４・２５・３１日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※3月29・30日
※4月５・６・１２・１３・１９・２０・２６・２７日
※５月３・４・１０・１１・１７・１８・２４・２５・３１日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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