2021.3.27
花粉の種類も変わる時期 季節の変わり目はお菓子作りも大変です
No2474
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
マスク生活が
1年間も続いているのため
花粉アレルギーで
マスクをしていても
目立たなくなりましたね?
スギ花粉はもう
少なくなってきているみたいですが
今度はヒノキ花粉が
飛散しているみたいです?
昨年までは
この時期にはクシャミも
おさまってきていたのに
ヒノキ花粉にも
アレルギー反応してるみたいです?
じつは
わたくしのように
今年から
花粉症になる人が
意外と多いみたいです?
一年中マスク生活をしたので
鼻腔内の粘膜が少なくなり
刺激に対する抵抗力が
弱くなっているみたいです?
それもあるでしょうが
今年の花粉量が昨年からすれば
半端なく多いみたいです?
それも
中国地方は
なぜか広島だけ
非常に多いみたい?
今までは
桜の開花時期に合わせて
クシャミもおさまっていましたが
・・・・・
ヒノキ花粉にも
悩まされるようになってしまった?
今年から花粉症デビューされたかた
一緒に頑張りましょうね?
花粉症でも
お店では定期的な
換気や消毒はしっかりと
行っていますよ??
その都度
クシャミに悩まされていますが（笑）?
そんな感じで
まだまだ２重マスクで
お菓子をお創りしています?
mikeでは数日前まで
卒業や移動などで
焼菓子が人気で製造も
焼菓子中心になっていましたが
チョコレートの製造も
こんな感じで
しっかりとしていますよ?
日中の気温が上がってきたため
冷房をかけながら
チョコレート製造をしないと
いけなくなっています?
今年は暖かくなるのが
本当に早いですね?
季節の変わり目は
お菓子をお創りするのが
とっても大変なのですが
しっかりと調整しながら
美味しいお菓子を
お創りしますね??
では
また明日のブログで?
今日もお読みいただき
ありがとうございます?
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※3月29日
※4月５・６・１２・１９・２０・２６日
※５月３・１０・１１・１７・２４・２５・３１日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※3月29・30日
※4月５・６・１２・１３・１９・２０・２６・２７日
※５月３・４・１０・１１・１７・１８・２４・２５・３１日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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