2021.4.9
新一年生はキラキラしてますね チョコレートもキラキラ
No2487
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
昨日は突然のカミングアウトで
びっくりされたかもしれませんが
反響も多くいただき
意外と受け入れていただけることに
安心しました?
今はSDGｓなどで
誰も置き去りにしない世界へ
を世界が目指して進んでいますが
わたくしの子供の頃は
そのような理解もなく
多重人格者だと知られてしまうと
危険人物などと恐れられるのが
とっても怖くて
誰にも相談できませんでした?
海外や国内でも
そんな事件が多くて
ドラマなどでも
取り上げられるほどに
話題になっていたほどですから
※三上博史さん主演「あなただけ見えない」など
わたくしと同じ境遇の人は
ほんとにカミングアウトなんて
怖くて絶対に無理でしたね?
でもわたくしがそうだったように
多重人格は特別な人だけの問題ではなく
窮地に追いやられた人は
起こりうる障害でもあるんです
・忘れよう
・守ろう
・激しい怒り
底知れないやりきれない感情が
増大すると生まれてくる防御機能です
わたくしの場合
守ろうとする感情から
一人目は生まれたんだと思います?
※わたくしは中高生くらいで今の人格に落ち着きました
あなたの周りにも
そんな悩んでいる人がいるかもしれません
一人でも多く
笑顔になってもらえるならと
こんな話をしてみようと思いました
今後も少しずつではありますが
そんな話もしていきますね?
昨日は小学校の入学式で
小さな体に隠れるくらいの
大きなランドセルを背負った
新1年生と一緒に
ご家族で
ご来店される方も多かったです?
おめでとうございます?
今日は
中学校の入学式があります?
新しく始まる生活は
不安もありますが
本当に素敵ですよね?
みんなキラキラして見えます✨
わたくしも負けずに
キラキラさせていきますね?
※リンゴのシェルチョコレート
こんな感じで
チョコレートのテンパリングが
上手くいくと
キラキラの表面になります
ツヤツヤとも言いますが?
この状況になっていないと
くちどけが悪くなってしまうので
チョコレートはテンパリングがとっても肝心
テンパリングとは
成型する前に
チョコレートを溶解したのち
成分を均等に融合させるために
行う温度調整
チョコレートは
テンパリングが肝心
覚えておいてくださいね?
では今日も
あなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで?
最後までお読みいただき
ありがとうございます?
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※4月１２・１９・２０・２６日
※５月３・１０・１１・１７・２４・２５・３１日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※4月１２・１３・１９・２０・２６・２７日
※５月３・４・１０・１１・１７・１８・２４・２５・３１日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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