2021.4.18
最初にはまったお菓子 コンフィチュールは素材の味が楽しめるお菓子
No2456
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
三宅崇です?
まん延防止が大阪で発令されて
2週間ほどたちますが
全然効果が出ないですね?
効果どころか
徐々に広がっている感じ?
そのため
ゴールデンウイーク中に
毎年西条酒蔵通りで開催されていた
酒スイーツ展
今年も中止になりました?
※昨年も中止でした
今年は
母の日に酒スイーツをプレセントしてもらえるように
酒スイーツのセットを準備されていたのですが
それは通販サイトで購入できます
是非見てくださいませ?
こちらから
↓
http://kugurimon.com/?mode=cate&cbid=2600350&csid=0
もう
まん延防止等重点措置だと
感染拡大を止めれないのかな
妻の実家が大阪なので
両親も心配です?
学校でも感染者が出ていて
休校になっているところも
あるみたいだし
これ第３波よりも
大変なことになりそうですが
緊急事態宣言にはならないんですかね
やっぱり
オリ・パラピックがあるから
なかなか決断ができないんでしょうね?
どうか
政府の早めの対応を
お願いしたいものです
mikeは繁忙期もすぎ
少し時間の余裕ができたので
昨日ずっと作りたかった
あるものを制作しました?
苺のコンフィチュール?
ジャムですね?
わたくし この業界に入って
一番最初にはまったのが
このコンフィチュール作り
修業時代の最初の１０年間で
自分でいろんな資料を
読みあさって
独自に勉強するくらい
大好きなお菓子でした?
※今も好きですが時間の問題で?
素材の味を
最大限に表現できるお菓子は
これ以上のものは無いですよね?
で
昨日お創りしたのは
普通の苺のコンフィチュールではなく
ある物と合わせました
新食感なコンフィチュールですよ❗❗❗
さて
何と合わせたのかわかりますか？
これは
御饌cacaoで販売します
来週くらいから店頭に
仲間入りしますので
是非楽しみにしていてくださいね?
では
今日もあなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで?
明日から小学校で
租税教室が始まります
子どもたちに会えるのは楽しみです?
最後までお読みいただき
ありがとうございます?
※当面の間
御饌cacaoイートインスペースは
休ませていただいています
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※4月１９・２０・２６日
※５月３・１０・１１・１７・２４・２５・３１日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※4月１９・２０・２６・２７日
※５月３・４・１０・１１・１７・１８・２４・２５・３１日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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