2021.5.30
あの日忘れていませんか？ なぜ誰も言わないの？
No2498
去年は初めての
緊急事態宣言で
あの日が
丸々一か月
その日になったのに
今年はならないの？
ってお話です
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
今日もいい天気になりました
梅雨だとは思えないほど
気持ちのいい朝です?
という事は
昨日悩んでいると言っていた
臨時休業している
御饌cacaoのお店を
６月２日からどうするか
の決断ができたんだ！
ですが・・・?
心の中では決まっていますが
いろんな人の決断や
新聞やニュースの情報を知ると
まだ揺らいでいるのが事実です?
明日のブログでは
ご報告いたします?
政府の６月２０日までの
延長に ここまで
悩まされるとは思いませんでした
昨日は
梅の処理をしながら
黙々と考えていると
一つ腑に落ちない事が
昨年 初めての
緊急事態宣言が出た時
５月前でしたよね
密になることを
避けるために
あの日を
今月は毎日にしよう！！
となったの覚えてますか？
皆が大好きな
母の日が
母の月になったでしょ?
プレゼントの購入や
食事に行ったりするので
密になることを避け
母の月にすれば
それが解消できるとの
考えでしたよね??
という事はですよ
来月あの日がありますよね❗❗
皆が大好きな
みんなが大好きな❗
みんな
一部分
一握りが大好き
かもしれない?
これ
昨年の母の月のように
緊急事態宣言が
発令された地域には
父の月に
してもらえませんかね?
男女平等
誰一人取り残すことのない社会
とSDGｓ（エスディージーズ）でも
言っていますよね
お父さんも愛してあげて！
取り残さないで?
母の日には
どこのニュースも
声を上げ取り上げていましたが
父の日は今年
緊急事態宣言延長終了日の
６月２０日ですよね❓?
あれ？
どっこも何も言わない?
誰も気づいていない?
昨日は
梅の芯をとりながら
わたくし
ふつふつと湧き出る感情が
爆発しそうでした?
夏のゼリーに使うため
処理をしている
梅?
憎しみを込めて
・・・・いえいえ
心を込めて
芯をとっていました??
芯をとって
熟し具合が違うので
仕分けをします
左が少し黄色く
熟し具合が進んでいるの
わかりますかね？
右側は
まだ青いですよね?
これを別の入れ物に
並べて
常温で熟成具合を
そろえていきます
熟したものから
冷蔵庫に入れて
次に熟すものと
熟し具合をそろえます?
そこから
梅干しを
漬け込んでいきます?
忘れがちで地味な
作業ですが
追熟（ついじゅく）っていう
とっても大切なこと
あなたのとっても大切なあの人
そう
お父様も
忘れがちで地味ですが
来月は
父の月
※誰も言っていませんが
わたくしは推奨します?
日頃の感謝を
一日でも
いえ
一言でも良いので
表現してあげてくださいね?
では
今日もあなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで?
最後までお読みいただき
ありがとうございます?
※広島県の要請により
新型コロナウイルス感染拡大防止のため
５月１７日～６月１日までの期間
御饌cacao（チョコレート店）は
臨時休業とさせていただいています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※５月31日
※６月7・8・14・21・22・28日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月臨時休業
※６月１・7・8・14・15・21・22・28・29日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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