あなたの船はどんな大きさですか　どこに向かっていますか

No2506

今の状況を

客観視する方法

 

 

これが一番

しっくりくるので

12年前のオープンから

ちょくちょく例えている

 

 

そんな話です

 

東広島市西条に

洋菓子店：菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・ショコラティエのミケこと

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

今日あすは

菓子工房mikeは定休日です?

※御饌cacaoは臨時休業中です

 

 

昨日のブログの反響が

意外と多くてびっくりしました?❗

 

 

そこで

昨日話ていた

わたくしはよく

 

 

自分の会社を船に例える

という話でもしてみましょうか?

 

 

自店をオープンするために

わたくしは修業時代に

お菓子の勉強だけではなく

 

 

経営に関する本などを

よく読んでいました?

※今も読みますが

話し方や売り方の本が多いかも?

 

 

もう忘れてしまいましたが

その中に

自分の会社やお店を

 

 

軍艦に例えて考える

という本があり

 

 

頭の悪いわたくしには

難しい言葉を並べられるよりも

 

 

その例えが

すんなりと頭に

入ってきたのを

覚えています?

 

 

全ての本が

同じことを

言っているのですが

 

 

あなたの最大のライバルは

誰ですか？

 

 

そのライバルは

あなたと何が違いますか？

 

 

あなたの強みは何ですか？

などなど

 

 

そんなの

ライバルなんてわからんし?

 

 

そもそも強みって

店も始めて無いのに

よくわからん?

 

 

そこで

その本の様に

軍艦に例てみると

 

 

よく繁盛しているお店を

大きな軍艦に例え

 

 

自分は今

どんな感じなんだろう？

 

・

・

・

 

軍事用の

緊急脱出などに使う

ゴムボートだな?

 

 

それも手漕ぎボートで

海パン丸裸（笑）?

とすんなり例えられる?

 

 

軍艦というのは

いやな表現なので

船で良いんじゃない？

 

 

と思うことで

今のmikeの状況を

いまでも客観視できています❗

 

 

手漕ぎのゴムボートで

始まった小さなお店が

どこに向かって進むのか

 

 

その目標に

もっと早く進むためには

どのようなエンジンを積むのか

 

 

人が増えることで

船を大きくするのか

もう一艘買うのか

 

 

昨日言ったように

スクリューが壊れたら

新しいものを買うのか

 

 

帆を立てて

風で進めるようにするのか

 

 

しばらく停泊して

様子を見たり

自分で治すのか

などなど

 

 

いろんな例えが

できるので

わたくしはこれで

客観視しています?

 

 

今は一艘停泊していますが

もう一艘で皆様に

笑顔を伝道しています?

 

 

あなたの船は

どんな大きさで

そんなエンジンを積んでいますか？

 

 

では今日も

先週火曜日から

昨日までにお創りした

 

 

特別デコレーションケーキの

ご紹介をさせていただきますね?

 

いちごデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

立体デコレーション

サンドチョコクリーム

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート２人描き

 

ガーデンデコ５号豆乳クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaiiデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ４号生クリーム

キャラクタープレート

 

Kawaii５号生クリーム

キャラクタープレート２人描き

 

Kawaii５号生クリーム

キャラクタープレート

 

いちごデコ５号生クリーム

キャラクタープレート

 

ガーデンデコ４号生クリーム

マジパン人形

 

ガーデンデコ５号生クリーム

愛犬プレート似顔絵

 

 

この他にも

卵・乳未使用のデコレーション

や

犬用のデコレーション

など

 

 

今週も多くの

特別デコレーションケーキを

お創りいたしました

 

 

おめでとうございます?

 

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

※広島県の要請により

新型コロナウイルス感染拡大防止のため

５月１７日～６月２０日までの期間
御饌cacao（チョコレート店）は
臨時休業とさせていただいています

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※６月7・8・14・21・28・29日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※５月１７日～６月２０日臨時休業

※６月21・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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