2021.6.10
綺麗な鳥を愛でていると アレが落ちてきました
No2509
今まで食べてたあれは
何だったんだ？
という果物のお話
東広島市西条に
洋菓子店：菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・ショコラティエのミケこと
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です?
夏が苦手なわたくしには
近日の暑さには
かなりまいっています?
昨日も30℃越えで
今日も30℃予想?
もう夏じゃない？
最近雨も少ないし
梅雨は もしかして
終わっちゃいましたかね？
確か週間天気予報で
5日以上晴れが続くと
梅雨明けと言っていたような❓
ちょっと週間天気予報を
観てみますね
・
・・
・・・
???
梅雨終わって
なかったみたいです?
ここ広島では
明日からしばらく
雨模様でした☔?
しかし暑いですね
まだ夏じゃないのに
30℃越えなんて
今年の夏は
相当暑くなりそうですが
カカオの研修に行った
メキシコ ソコヌスコ地方も
暑かったな?
カカオ研究所や
カカオ農園の茂みを歩きながら
カカオの栽培方法や
カカオ豆の発酵
乾燥方法などなど
外で学ぶものも
多かったので
夏の苦手なわたくしには
35℃越えはキツイ
汗だくで勉強していました（笑）
木陰に入ると
心地良い風と
鳥のさえずり
日本では見ることのできない
真っ赤で綺麗な鳥?
多分
夏風琴鳥
（ナツフウキンチョウ）
綺麗な赤ですね?
ついつい暑さを忘れて
見入ってしまいます?
ボトッ！
あ！
また落ちてきた
カカオを栽培する方法で
アグロフォレストリー
といって
いろんな食物を育て
カカオの収入だけではなく
バナナやアボカドなど
他の植物を生産して
生計を立ています
その他にも
いろんな役割もありますよ
カカオの樹は
意外と日光に弱く
日陰がとっても
大切な植物なんです?
なので
カカオの樹にとっては
この
アグロフォレストリー
がとっても大切！！
またこの話はしますね?
で
何が落ちてきたかというと
これ
マンゴー
熟れたマンゴーが
いたるところで
落ちてくるんです?
バスの運転手さんに
すすめられて食べてみると
今まで食べてきたものは
あれマンゴーじゃないよね?
というくらい美味しかったです
そりゃそうですよね
木で熟して
落ちてくるくらいですから
甘みも最高！！
こんな感じで
皮もむけるし（笑）
この研修旅行で
何個食べたことか?
その他にも
お菓子の勉強にと
カフェに入って
ケーキも
注文してみたのですが
・・・・
何かに活かそう
意外と大雑把な
お菓子が多いのかな?
※お菓子研究がメインじゃないので
しょうがないですよね?
味は
ダイナミックで
ストレートな味でした?
あーまた
熟れたマンゴー食べたいな?
そんな思いで
創ったわけではありませんが
マンゴーと
ホワイトチョコのケーキ
ミルキーマンゴー
菓子工房mikeで
販売しています?
昨日のブログ画像から
少しデザインを変更しました?
では今日も
あなたに笑顔になってもらえるよう
美味しいお菓子をお創りしますね
また明日のブログで?
最後までお読みいただき
ありがとうございます?
※広島県の要請により
新型コロナウイルス感染拡大防止のため
５月１７日～６月２０日までの期間
御饌cacao（チョコレート店）は
臨時休業とさせていただいています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※６月14・21・28・29日
※７月5・12・13・19・26・27日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※５月１７日～６月２０日臨時休業
※６月21・28・29日
※７月5・6・12・13・19・20・26・27日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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