御饌（みけ）とカカオとマラスキーノこの３つの【共通点】知ってますか？

No2524

あなたは

新しいものを積極的に

つかっていますか？

 

 

使わないとなれないし

問題点も改善できませんよね

 

 

そんな感じの？

話してます

 

東広島市西条に

洋菓子店：菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

先週から

リモート取材

リモート会議

リモートイベント

などなどが

 

 

毎日のようにありました?

 

 

リモートは便利なのですが

こう続くと

結構疲れますね?

 

 

かと言って

取材はリモートでも

良いのですが

 

 

写真や動画を

取りたいので

お伺いしても良いですか？

 

 

って

やっぱりお越しいただかないと

いけないですよね?

 

 

取材をされる方も

大変ですね?

 

 

直接お話をする時間は

減っているので

 

 

十分な感染対策を

とっていただき

こちらとしては

ありがたいです?

 

 

そんな感じで

わたくしが理事をしている

広島県洋菓子協会でも

 

 

やっとリモート会議が

定着してきて

 

 

リアルに開催するより

意見も多く出るように

なってきました

 

 

リアルで開催していた時は

広島市内で会議をしているので

 

 

仕事の段取りが

つかなかったり

移動時間もかかるため

 

 

参加できないことが

多かったのですが?

 

 

仕事をギリギリまでやって

直ぐに会議に参加できるため

本当に助かっています?

 

 

でも

どこの会でもそうなんですかね？

 

普段会議に

参加しない人って

 

 

便利なリモートになっても

参加しないですよね？

 

 

今までは

移動や段取りなどの

理由はあると思いますが

 

 

ちょっとの参加でも

できないのかな？

 

 

そもそも

参加する気持ちが無いのかな？

って思うんです

 

 

リモートが便利だという事を

まだ知らない人が

多いのかもしれませんね?

続くとしんどいですが?

 

 

新しいことは

使ってみて体験してみないと

始まりませんよね

 

 

使ってみる勇気

大切ですよね?

 

 

つかってみる

 

 

これも

沢山つかっています

 

 

つかりすぎて

２年間も放置します

 

 

？？

 

 

何かというと

 

お酒につかったサクランボ

　　　（漬かる）?

 

 

御饌cacaoで販売している

チェリーボンボンの

漬け込みを

 

 

昨日行いました??

 

 

毎年同じ規格の大きさを

注文するのですが

 

 

今年は昨年より

かなり大きめな粒?❗

 

 

でか！！

 

 

その分

一粒単価が上がる?

 

 

２年後は

原価計算またやり直しだな?

あ・・夢のない事言っちゃいました?

 

左が昨日漬け込んだもの

右が昨年のサクランボ

後の瓶はハーバリウム（笑）

 

 

マラスキーノという

この様に透明なお酒に

漬け込むのですが

 

 

一年でこんなに

サクランボのエキスが

染み出てきます?

 

 

染み出たお酒も

とっても美味しいですよ?

 

 

mikeではこれを

じっくり２年間漬け込んで

チェリーボンボンを

お創りしています??

 

 

チョコレートと

先ほど言っていた

マラスキーノのお酒には

 

 

共通点があるのを

ご存じですか？

 

 

御饌（みけ）とも

通じています❗

 

 

マラスキーノとは

サクランボの種子を

破砕（はさい）して製造するため

アーモンドに似た独特の

香りが特徴のお酒。

ダルマチア地方で

神のお酒として伝統的に

作られてきたリキュールです

 

 

 

チョコレートの原料となる

カカオは

”神の食べ物”

 

御饌は

”神様の食べ物”

 

マラスキーのは

”神のお酒”

 

 

神繋がり?

 

 

昨日漬け込んだ

サクランボ（佐藤錦）は

２年後のチェリーボンボンで

あなたを幸せにしますよ?

 

 

今　御饌cacaoでは

２年前に漬け込んだチェリーで

お創りしたチェリーボンボンを

販売しています

 

 

もう少ししたら

浸透圧でお酒が出きって

食べごろになってますよ?

そんな話はこのブログで確認してね

↓↓↓

https://mike-no-okashi.com/new-post/6425/

 

 

では今日も

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りしますね

 

 

また明日のブログで?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

※当面の間
御饌cacaoのイートインスペース・

チョコレートカクテルは

休ませていただいています。

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※６月28・29日

※７月5・12・13・19・26・27日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※６月28・29日

※７月5・6・12・13・19・20・26・27日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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