暑さと湿度を嫌う【チョコレート】の主原料はとっても暑いところで育ちます！

No2559

日本の夏は

こんなに暑かったですかね

 

 

カカオが育つ国は

もっと暑いんじゃないの？

 

 

実際に

カカオ農園に行って

 

 

その暑さを

体験した時の

話をしています

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

朝から蝉が

うるさく鳴いています?

 

 

もう朝でも

暑さが厳しく

なってきたので

 

 

日中はできるだけ

外出しないように

室内に避難しましょうね?

 

 

前にこのブログで

チョコレートの主原料の

カカオの樹は

赤道北緯南緯20度の

 

 

カカオベルト

という地域で育つ

と言っていましたが

 

 

 

カカオは暑い国で

育つんだから

 

 

日本よりも

と～～っても暑いんだろうな?

なんて思いますよね

 

 

と言っても

カカオの生育に

もっとも適しているのは

 

 

平均気温２７度以上で

年間を通じて

気温の上下幅が狭い地域

 

 

日照時間の平均は

１日５時間から７時間で

 

 

降雨量は年間

2,000ｍｍ以上の

高温多湿地域がベスト?

 

 

なのでもしかしたら

日本の夏のほうが

厳しいのかもしれませんね?

 

 

35℃以上なんて

最近当たり前のように

超えてきますよね??

 

 

熱中症警戒アラートが

毎日出ているので

本当に気を付けてくださいね

 

 

日本の夏は

本当に危険です！！

 

 

とは言っても

わたくしが

カカオの勉強に伺った

 

 

メキシコの

南の地域も

かなり暑かったです

 

あ！この人は

わたくしではありませんよ

 

 

カカオ農園の方で

地域の事や

カカオのことについて

 

 

説明いただいている

時に撮った写真です

 

 

 

地面すれすれでも実がなっています?

 

この農園様は

落ち葉をそのままにして

自然の腐葉土を創ることで

 

 

カカオ農園の土や

環境を整える方法を

とられています?

 

 

だから

約10cm以上積もった

落ち葉の上を歩くので

 

 

ふわふわして

歩きにくかったですね?

 

 

暑さと湿度もあるので

汗が止まらない?

 

 

でも

日本の暑さに比べると

そこまで嫌じゃなかった

気がしますが・・・

 

 

やっぱりわたくしは

暑いのは苦手?

 

 

でもこのような地域で

育ったカカオを

主原料としたチョコレートは

 

 

暑さと湿度が

とても苦手なんですよね

ちなみに匂いも苦手?

 

パティシエになって

毎日チョコレートと

触れ合ってきましたが

 

 

あんな

ラグビーボールみたいな

木の実から

 

 

こんなに美味しい

チョコレートが

作られているなんて

 

 

数十年前まで

全く知らなかったことが

 

 

本当に恥ずかしい?

 

 

まだまだ

カカオの不思議は

いっぱいあるので

 

 

もっと勉強していきますね?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

お菓子をお創りしますね

 

 

また明日のブログで?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

本当に日本の夏は

危険になりましたね

 

 

こまめに

水分と塩分補給しましょうね！

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※8月2・9・20~24・30日

（赤色は夏の長期店休日です）

※9月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※8月2・3・9・10・20~24・30・31日

（赤色は夏の長期店休日です）

※9月6・7・13・14・20・21・27・28日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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