暑さと湿度を嫌う【チョコレート】の主原料はとっても暑いところで育ちます！

No2559

日本の夏は

こんなに暑かったですかね

 

 

カカオが育つ国は

もっと暑いんじゃないの？

 

 

実際に

カカオ農園に行って

 

 

その暑さを

体験した時の

話をしています

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

朝から蝉が

うるさく鳴いています💦

 

 

もう朝でも

暑さが厳しく

なってきたので

 

 

日中はできるだけ

外出しないように

室内に避難しましょうね👍

 

 

前にこのブログで

チョコレートの主原料の

カカオの樹は

赤道北緯南緯20度の

 

 

カカオベルト

という地域で育つ

と言っていましたが

 

 

 

カカオは暑い国で

育つんだから

 

 

日本よりも

と～～っても暑いんだろうな😰

なんて思いますよね

 

 

と言っても

カカオの生育に

もっとも適しているのは

 

 

平均気温２７度以上で

年間を通じて

気温の上下幅が狭い地域

 

 

日照時間の平均は

１日５時間から７時間で

 

 

降雨量は年間

2,000ｍｍ以上の

高温多湿地域がベスト😊

 

 

なのでもしかしたら

日本の夏のほうが

厳しいのかもしれませんね💦

 

 

35℃以上なんて

最近当たり前のように

超えてきますよね🌞💦

 

 

熱中症警戒アラートが

毎日出ているので

本当に気を付けてくださいね

 

 

日本の夏は

本当に危険です！！

 

 

とは言っても

わたくしが

カカオの勉強に伺った

 

 

メキシコの

南の地域も

かなり暑かったです

 

あ！この人は

わたくしではありませんよ

 

 

カカオ農園の方で

地域の事や

カカオのことについて

 

 

説明いただいている

時に撮った写真です

 

 

 

地面すれすれでも実がなっています😲

 

この農園様は

落ち葉をそのままにして

自然の腐葉土を創ることで

 

 

カカオ農園の土や

環境を整える方法を

とられています😲

 

 

だから

約10cm以上積もった

落ち葉の上を歩くので

 

 

ふわふわして

歩きにくかったですね💦

 

 

暑さと湿度もあるので

汗が止まらない😅

 

 

でも

日本の暑さに比べると

そこまで嫌じゃなかった

気がしますが・・・

 

 

やっぱりわたくしは

暑いのは苦手💦

 

 

でもこのような地域で

育ったカカオを

主原料としたチョコレートは

 

 

暑さと湿度が

とても苦手なんですよね

ちなみに匂いも苦手💦

 

パティシエになって

毎日チョコレートと

触れ合ってきましたが

 

 

あんな

ラグビーボールみたいな

木の実から

 

 

こんなに美味しい

チョコレートが

作られているなんて

 

 

数十年前まで

全く知らなかったことが

 

 

本当に恥ずかしい😔

 

 

まだまだ

カカオの不思議は

いっぱいあるので

 

 

もっと勉強していきますね👍

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

お菓子をお創りしますね

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

本当に日本の夏は

危険になりましたね

 

 

こまめに

水分と塩分補給しましょうね！

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※8月2・9・20~24・30日

（赤色は夏の長期店休日です）

※9月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※8月2・3・9・10・20~24・30・31日

（赤色は夏の長期店休日です）

※9月6・7・13・14・20・21・27・28日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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