農家さんが大切に育てた【シャインマスカット】がタルトに！お盆期間中は１時間早く閉店します

No2572

気象状況が近年

どんどん変化してますよね

 

 

そんな中で

野菜や果物を

作られている農家さんを

本当に尊敬します?

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらえるために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

今年の

お盆休みは

いつからなんですかね?

 

 

明日から１６日までの方が

多いんでしょうね?

 

 

どうぞゆっくり

お休みくださいね?

 

 

と言っても

このお盆期間中は

雨が心配ですよね☔

 

 

災害級の大雨が続く

と言われているので

本当に気をつけましょうね！！

 

 

ここ広島は

明日明後日の予報が

大荒れする感じですが

 

 

もうかなりの雨が

降ってきています?

 

 

災害危険区域の方は

避難の準備や

 

 

安全区域の方も

備蓄などの準備は

早めに行っておきましょうね?

 

 

お墓参りも

無理せずに

お家でのお祈りでも

良いのではないでしょうか

 

 

落ち着いた時に

しっかりとお参りする方が

ご先祖様も安心しますよね?

 

 

しかし

・台風が変な方向から来たり

・地震が頻繁に起きたり

・今度は季節外れの大雨?

 

 

地球環境が

どんどん悪化していることを

年々感じますよね・・・

 

 

こんな

変化の大きい環境で

 

 

農家さんは

安定して美味しい

野菜や果物を

 

 

育てられている事が

本当に凄いですよね?

 

 

こんなに毎年

環境が変化すると

 

 

長年の経験とかでは

対応できないでしょうね?

本当に恐れ入ります?

 

 

そのように

大切に育てられた

果物や野菜を使って

 

 

わたくしは

美味しいお菓子を

お創りしています?

 

 

農家さんの魂を

引継ぎ

 

 

素材の味を

最大限に活かすのが

わたくしの役目?

 

 

そして昨日は

新商品をお創りしましたよ！！

 

 

数日前にご紹介していた

あの果物を使っています

 

シャインマスカットのたると

 

アーモンド生地の

焼きタルトと

カスタードと

少しの生クリーム

 

 

単純なタルトですが

その分

 

 

素材の味が

より活きてきます✨

 

 

美味しいものを

より美味しく

食べてもらうのは

 

 

余分に手を加えない

という事も大切?

 

 

手を抜くのではなく

手をあえて加えない

と言う選択も

 

 

菓子職人には

大切な事なんです?

 

 

その素材にあった

調理法・加工法

追熟法・組み立て法

色々考えています?

 

 

 

では今日も

あなたと素材に

笑顔になってもらえるよう

お菓子を創りますね

 

 

また明日のブログで?

 

 

あなたのお住まいの地域も

気象状況をこまめにチェックして

安全にお盆をお過ごしくださいね！

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

※お盆（13日～１６日）の

営業時間は両店ともに

１時間早く閉店いたします！

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいね??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※8月20~24・30日

（赤色は夏の長期店休日です）

※9月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※8月20~24・30・31日

（赤色は夏の長期店休日です）

※9月6・7・13・14・20・21・27・28日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #広島ケーキ #広島チョコレート

#お盆休み #シャインマスカット #お盆も営業します #ブドウのタルト