【美味しいお菓子】を探求し創る！当たり前の事ですが、働けているから出来ることですよね

昨年と今年は

勤労感謝の日が

心にしみますね

 

 

お菓子を創れることに

感謝して一日すごします💖

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

No2674

 

 

今日はめちゃくちゃ寒くて

目が覚めました🥶

 

 

昨日の雨が上がり

寒くなるとは聞いていましたが

ここまで寒くなるとは🥶

 

 

風邪には気をつけましょうね！

 

 

寒くなってきましたが

コロナの感染数は

とっても落ち着いてきましたね

 

 

このまま

感染者数が０になることは

もうないでしょうが

 

 

このまま低い水準で

落ち着いてもらえることを

心から祈っています🥺👏

 

 

本当にこの２年間というものは

コロナのおかげで

 

 

普通に働ける

という事が

どれだけ難しい事か

 

 

そんな学びをいただいています

 

 

その中でもわたくしは

好きな事を仕事にしている💖

 

先週の中学生の

「職業講話」でも

話させていただきました

 

 

好きな仕事につけることが

どれだけ幸せかと💖

 

 

 

そんな今日は

勤労感謝の日ですね💖

 

 

勤労をたつとび

生産を祝い

国民たがいに感謝しあう

 

 

お菓子を創れる幸せ

わたくしのお菓子で

人が笑顔に

なってもらえることは

本当に幸せです

 

 

 

自分が本当に美味しいと思えるお菓子

素材の味を最大限に活かし

素材も喜ぶお菓子

人が笑顔になってもらえるお菓子

 

 

それを追求し

わたくしは

日々お菓子を創っています

 

 

自分はごまかせませんからね

自分に正直に妥協せず

 

 

今ある技術で最大限に

美味しくなる方法で創っています

 

 

だから

もっと美味しく創る方法は

何なのか？

 

 

この素材は

これ以上美味しくならないのか？

もっと輝かせてあげれないのか？

 

 

そんな思いで

日々勉強しています👍😆

※探求心が無いとお菓子は創れません✨

 

 

本当に楽しいです

お菓子創りは🍰🍫✨

 

 

 

そんな思いで今

これもお創りしていますよ

 

 

地元産の紫芋

パープルスイートロードを

丁寧に洗い

蒸し焼きにします

 

 

しっかり火が通ったら

熱いうちに

皮をむいていきます！！

 

 

めちゃくちゃ熱い😫

でも熱いうちにむかないと

薄皮が綺麗にはがれない

 

 

美味しい部分を捨てちゃうことに

なるので我慢我慢👍

 

 

これが下ごしらえで

ここから裏ごしして

 

 

紫芋のペーストを

焚き上げて

いろんなお菓子を創ります👍😆

 

 

楽しみだな～～

今年の紫芋ちゃんは

どんな味なんでしょう🍠

 

 

美味しく創って

あなたを笑顔にしたいな😊💖

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるよう

美味しいお菓子をお創りいたします

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます💖

 

 

また明日のブログで🐸

 

 

 

クリスマスケーキのご予約

受け付けています🎄

※新型コロナウイルス予防の為

当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお願いしています※

 

※１２月１７日までのご予約受付

※お早めにお願いいたします🎅

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※11月29・30日

※12月6・7・13・14・20日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※11月23・29・30日

※12月6・7・13・14・20・21・24・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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