広島県産の甘夏を使った【オランジェット】をお創りしています。柑橘の皮はとってもいい香り

とんどが中止になりました

あなたの地域は

どうされますか？

 

 

お正月飾りを

焼くことが出来ないので

どうしようかな・・・?

 

 

東広島市西条に

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2719

 

 

七草がゆの日ですね?

もう食べましたか？

 

 

朝に食べるのが

正しいみたいですが

 

 

わたくしは朝ご飯を

食べないので

夜に食べようと思います??

 

 

は～～?

広島のコロナ感染者が

急激に増えてきたため

 

 

まん延防止重点措置に

なるかどうかを

きょう決定されるみたいですが

 

 

・・・・・まあ

決まることは確実でしょうね?

 

 

東広島市は対象に

なっていないですが

 

 

それなりの対策を

取っていかないといけませんね?

 

 

1月９日に予定していた

地域のとんども

昨日中止が決まりました?

※とんど祭りやとんど焼きとも言うみたいです

 

 

毎年mikeのお正月飾りを

その時に焼いて

いただいていたのですが

 

 

今年は

普通のごみとして

廃棄しないといけませんね?

 

 

無病息災を祈願するお祭りが

コロナで開催できないというのも

何だかね・・・・?

 

 

東広島市は

まん延防止の対象では無いですが

 

 

少し対策を取らさせていただこうと

思っています

 

 

そのお知らせは

明日にでもお伝えいたしますね?

 

 

今わたくしは

絶賛チョコレートの仕込み中ですが

 

 

昨日はこのチョコレートを

お創りしていましたよ??

オランジェット

 

 

こちらはオレンジではなく

柑橘の甘夏

 

 

mikeでは

甘夏スティック

として販売している

甘夏のオランジェットです?

 

 

春に仕入れて

加工処理したものを

冷凍保存し

 

 

数週間前に

じっくり煮込んで

 

 

甘夏の甘露煮を創り

漬け込んでいたものを

 

 

じっくりと乾燥させ

チョコをコーティングします?

※意外と手間がかかるんです

甘露煮を創るお菓子屋さんは

ほとんどいません??

 

こちらは乾燥風景

厨房中が柑橘のいい匂いで

爽やかになります?

 

 

綺麗に並んでいるでしょ?

このままでも美味しいのですが

チョコと一緒に食べると

 

 

甘夏の香りが際立って

爽やかさが増し増しです?

 

 

この甘夏は

広島県産を使っているので

地産地消です??SDGｓ

 

 

そのまま食べても

甘夏はもちろん

美味しですよね～～?

 

 

あなたは

甘夏は好きですか？

 

 

果肉はもちろん

美味しいのは皆知っていますが

 

 

皮も美味しいんですよ！！

 

 

香りがとっても良いので

是非食べてみてくださいね?

※注：そのまま食べないでないでね?

お菓子に加工すると美味しいです

 

 

こちらは

大阪　阪急うめだ本店さま

でも販売しますので

 

 

大阪の方も

楽しみにしていてくださいね～?

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子を創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます?

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

※只今お休み中

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーティションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※1月10・17・18・24・31日

※2月1・7・15・16・21・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※1月10・11・17・18・24・25・31日

※2月1・7・8・15・16・21・22・28日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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