チョコレートで創るこの小坊主さん【フェイスチョコ】があのチョコレートに変身！！変体職人が創る技術菓子

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.2759

 

 

今日も

両店舗ともに

お休みをいただいています

 

 

しかし寒いですね

今日からまた

寒さが厳しくなりそうですが

 

 

風邪ひかないように

気をつけましょうね?

 

 

つい2日前に

バレンタインデーが終わりましたが

 

 

わたくしはまだまだ

チョコレートをお創りしています?

 

 

今は

チョコレートの時期なので

バレンタインが終わったからといって

 

 

チョコレートの人気が

無くなるわけではないんです?

 

 

ホワイトデーも

チョコが人気ですからね

 

 

それまでに

沢山仕込んでおかないといけません?

 

 

そんな中

このチョコレート細工を

創っていることは

 

 

この前のブログでも

ご紹介していましたね?

 

 

この

チョコレートで創る

フェイスチョコは何になるのかな？

 

この様に

ベージュに色づけた

ホワイトチョコを

 

 

顔の輪郭

鼻・耳という順に絞り

 

 

ピンク色のチョコを

頬紅として絞ります

 

ダークチョコレートで

目と眉と口を描くと

 

 

小坊主さんの

出来上がり?

 

 

ここまでは

2日前のブログで

ご紹介していましたね?

 

 

これで

完成ではなくて

ここから

 

 

ミルクチョコレートと

ダークチョコレートをブレンドして

 

 

髪を絞っていきます

 

この様に髪を絞ると

小坊主さんだと思っていたのは

 

 

実は男性と女性のフェイスチョコ

だったことが

分かってもらえましたかね?

 

 

さて

なにを創っているのでしょう？

 

 

もう

分かりましたよね?

 

 

そうです

お内裏様とお雛様の

フェイスチョコでした～?

 

 

お内裏様には

抹茶チョコで・・・・

 

 

何だろ？この帽子

・・・・冠（かんむり）だそうです?

 

 

そして

お雛様には

春ぽく

 

 

苺チョコで

梅の髪飾りを

つけています

 

 

真ん中の

黄色はレモンチョコです?

 

 

 

答えは

雛フェイスチョコ?

 

 

よく

お客様にも言われますが

 

 

こんな

チョコレートを創っているのは

mikeさんだけじゃろ！！

 

 

と言われます・・・

 

 

多分そうでしょう?

自分で

フェイスチョコを

 

 

一から創る菓子職人は

いないでしょうね?

 

 

他のお菓子屋さんから見れば

どんだけ暇な店なん？

と思われていることでしょうが??

 

 

言っておきますよ！！

暇ではありません

 

 

だただた

チョコレートや

お菓子を創って

お客様に喜んでいただく事が

 

 

普通の菓子職人さんより

想いが随分強いだけです?

 

 

あと

変体職人なだけです?

拘りすぎるんです?

 

 

でも

やっぱり

 

 

自分が一番楽しんでいないと

人に笑顔になってもらえる事は

出来ませんよね?

 

 

こんな感じで

お菓子作りを

わたくしは

楽しんでいま～～～す??

 

 

 

あ！！

 

 

この

雛フェイスチョコは

これで完成ではなく

 

 

あるお菓子と

組み合わせて

近々お店に仲間入りします?

 

 

またその様子も

ブログでご紹介しますね?

 

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

オンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

・店休日・

※2月16・21・28日

 

※3月1・7・16・21・２２・28・29日

臨時営業３月１４・１５日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時
・店休日・

※2月16・21・22・28日

 

※3月1・7・8・15・16・21・22・28・29日

臨時営業３月１４日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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