チャレンジしたからできたレシピ！【西条柿のチョコレート】を販売しています

霧が出る朝

車の運転は気をつけましょうね?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3008

 

 

今日は霜降（そうこう）

なんですね

 

 

寒い地域では朝露（あさつゆ）が

朝霜（あさしも）に変わるころで

 

 

秋が一段と深まり

朝晩の冷え込みが

厳しくなる時期?とされています

 

 

今朝の東広島は

朝霜ではなく

朝霧（あさきり）が出ていました

※濃霧注意報が出ています?

毎朝お詣りしている

氏神神社も霧が出ていると

もっと神秘的に見えます?

 

階段からの本殿を見ると

何だか神々しい?

 

 

こんな感じで

霧が出始めると

秋の深まりを感じますよね?

 

 

でもこの霧は

とっても不思議な現象ですよね

 

 

空気中の水蒸気が

ある程度の大きさの

小さな浮遊できるほどの

水滴になることで

 

 

この様に目に見えるか

見えないほどの

微粒子が沢山できることで

白煙となって見えて

 

 

近くの一定の範囲は見えるのに

少し離れた場所は見えなくなる

 

 

わたくしは

ある一定の空間しか見えない

こんな閉塞感（へいそくかん）な状況が

何故か好きなんですよね～変？?

※霧の中、車を運転するのは嫌いですが??

 

 

そして

秋には霧（きり）といいますが

春は霞（かすみ）というのも

何だか日本語の良いところですよね??

 

 

この呼び名の違いですが

あなたはどちらが好きですか？

 

 

水蒸気の変化でできる

全く同じ現象ですが

呼び名は違いますよね?

 

 

わたくしは

霧（きり）の方が好きです?

何言ってんだこいつ？

好きも嫌いも同じことだし

そもそも意味があるのか？

 

 

なんで？と

思いますよね（笑）?

 

 

わたくしの見解で

お話しても良いですか？

 

 

秋になると

動物は厳しい冬に向けて

食べのモノを探しますよね

 

 

そこにこの様な

障害物（霧）が発生すると

自分が求めているモノを

手さぐりで探します

 

 

自分が求めているモノを

夢中で探す（チャレンジ）

無いモノを見つける

 

 

務には

手さぐりで求める

という意味があります

 

 

その逆で

霞（かすみ）とは

 

 

そこに存在するものを隠す

「霞んで見えなくなる」など

 

 

もともとある

手にしていたものが

見えなくなる（失う）

 

 

春には食べ物がいっぱいで

どれを食べようか迷う動物の

目の前を邪魔するモノ

 

 

それが霞（かすみ）

という語源になったんじゃないかな？

 

 

と思うんです?

・・・・いや知りませんよ

わたくしが思っている事なので?

 

 

だから断然わたくしは

自分が欲しい・求めているモノを

自分の手で探して見つけたいので

 

 

霧（きり）の方が好きなんです??

こんなに熱弁する話では無かったですね?

 

 

じつは

お菓子のレシピ作りにも

そんなところがあるんです

 

 

無いモノを作り上げる

自分が求めている味を

実現させるのは

 

 

霧の中から

新たなモノを見つけ出した?！！

そんな気持ちになります

 

 

昨年考案した

このチョコレートも

そんなお菓子です??

 

 

地元西条の

歴史的な果物

西条柿（さいじょうかき）

 

 

市役所の方が

この柿を使って何かできませんか？

とお持ちいただいて

考えたお菓子です?

 

 

渋抜きをして柿ペーストにし

ホワイトチョコと合わせて

色々手を加えた

 

西条柿のシェルチョコレート

 

 

わたくしが霧の中から

探し当てたレシピです??

 

 

このお菓子は

チョコ店の

御饌cacao（ミケカカオ）で

販売しています?

 

 

是非食べてみてくださいね！

朝霧が晴れるように

実りの秋の味が堪能できますよ～～?

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらえるように

美味しいお菓子をお創りますね?

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

ではまた

明日のブログで?

 

 

ちょっとまって！！

あなたも

ザ・広島ブランドの投票に

ご協力ください！！

※今　mikeのお土産菓子「酒蔵通りの甘酒たると」を

広島市のお墨付きを頂くためザ・広島ブランドの投票に

エントリーしています。↓

ザ・広島ブランド投票サイト

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
(1グループ2人、3組まで入店)
※最大６人まで入店
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス（COVID-19）
対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月24・25・31日

※１１月7・8・14・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※10月24・25・31日

※１１月1・7・8・14・15・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao

#西条柿 #霧 #霞 #チョコレート #チャレンジ