紅白の出場者が発表されると【シュトーレンを焼く】気持ちもたかぶります！！

紅白の出場者が

発表されましたね

 

 

これから年末に向けて

日々過ぎていく時間が

加速していきますね??

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

 

わたくしは

お菓子を創っています?

No.3033

 

 

昨日　大晦日に行われる

NHK紅白歌合戦の出場者が

発表されましたね

 

 

去年より３日も早い

発表なのでビックリしましたね?

今年もPerfumeが出場?嬉しい?

 

この出場者の発表時期は

毎年バラバラですよね

何でなんだろう？

 

 

コロナが始まった

２０２０年からの

３年間は１１月の半ば

※１６～１９日

 

 

その前の３年間は

何故か１１月の前半？

※４～６日

 

 

その前までは

１１月の後半ごろの

発表となっていましたよね

※２４～３０日

 

 

これって何かと

同じ傾向だと

思いませんか？

 

 

クリスマスケーキの予約や

おせちの予約が始まるのが

早い年は発表が早い気がする??

※わたくしの気のせいかもしれませんが??

 

 

コロナが始まる少し前は

どんどん年末年始の

イベントの予約などが

早くなっていて

 

 

１０月に入る前から

もうクリスマスの予約？

おせちの予約？

なんて感じでしたよね??

コンビニやスーパーなどで

パンフレットを見かけるたびに

胃が痛くなっていましたもん?

 

 

それが

コロナになってから

過剰に早まっていた予約などが

少し戻った気がします

 

 

とは言っても

昔よりは早くはなってますがね(-_-;)

・・・準備するのがほんと大変??

暑い時期にクリスマスを考えれない?

 

 

そんな事も言っていられないので

毎年暑い時期に考えていますが(-_-;)

 

 

わたくしが

クリスマスの気分に

切り替わっていくのは

 

 

この仕込みを始めると

どんどん気分が高ぶってきます??

シュトーレン

 

 

１０月前半に

ドライフルーツをブランデーに

漬け込み始め

 

 

１１月に焼き上げて

ストックしていきます??

 

 

昨日もこんな感じで

ショコラシュトーレンを

仕込んでいましたよ～～

昨日でシュトーレン７回目の仕込み??

↑

生地を練って成型したあと

窯に入れて焼き上げる前は

こんな感じ

 

 

↑

焼き上がりは

こんな感じでふっくら?

カカオとスパイスの香りがたまらない～～?

 

 

この後

バターを染み込ませ

砂糖・カカオパウダーを

周りにつけて仕上げます

 

 

シュトーレンの焼仕込みは

約１日かかるので

ホント大変なんですが

 

 

シュトーレンマニアのわたくしは

楽しくてしょうがない??

 

 

店の休みの日でも

この時期は仕込んでいますよ??

 

 

今年はあと３回

仕込む予定なので

しっかりと焼き上げますね?♪

 

 

・・・・あ・・

明日からネット注文ができるように

今日ちゃんと立ち上げます??

 

 

Wi-Fiの調子がおかしくて

昨日NTTさんに

治してもらっていたのですが

 

 

昨日は直らず

今日直る予定です・・・

ちゃんと治るのかな・・・?心配・・

 

 

 

では今日もわたくしは

あなたを笑顔にするために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

ありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約を

受け付けています?

※当日店内が混み合う事を考慮し

ご予約は全て前払いでお受けしています。

注：お電話でのご予約は受け付けておりません。

 

詳しくはこちらをクリック↓↓

※１２月１８日までのご予約受付

 

 

 

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

 

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○定期的にドアノブなどの殺菌消毒
○ドア・窓を開けて換気
○毎日スタッフの健康チェック・検温
◯お客様にマスク着用のお願い
◯店内人数制限のお願い
〇パーテーションの設置（御饌cacao）
など
新型コロナウイルス対策を行っています。

 

 

 

 

 

 

 

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※１１月21・22・28日

※12月5・6・12・13・19日

1/1～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※１１月21・22・28・29日

※12月5・6・12・13・19・20・24・31日

注：２４日は、ケーキ店にスタッフを派遣する為「臨時休業」となります。

12/３１～1/４は御正月休みをいただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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