８種類の日本酒トリュフチョコは大人気！酒まつりに向けて準備しています

準備が間に合うのか

本当に気が気じゃない?

 

出来る限り頑張って

心を込めて

丁寧にお創りしています??✨

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3344

 

 

今日は

９月最後の日曜日ですね

もう来週は１０月??

 

 

１０月になってしまうと

一気に年末の話題が

あふれ出てくる

月になりますよね

 

 

おせちの予約も

始まりますし

 

 

大晦日のあの番組の出場者も

発表される月ですよね

 

mikeも１０月になると

クリスマスの準備に入っていきます

 

 

シュトーレン用のドライフルーツを

ブランデーに漬け込む時期となります?

※昨年も早くに売りれてしまったので少し多めに漬け込んでおこう?

 

 

早いところは

クリスマスケーキの予約も

始まりますよね～～??

mikeは１１月から予約開始予定です

 

 

そんな事を書いていると

なんだか気持ちが焦ってきますね??

 

 

でも今わたくしが

焦っているのは

この準備の事で頭がいっぱい?

https://sakematsuri.com/

 

酒まつり　２０２３

 

あと１３日で始まる

世界最大の日本酒のお祭りです

２日間で約２０万人以上が

西条のまちに来られます?

 

 

４年ぶりの通常開催で

チョコ店の御饌cacaoは

コロナ規制が無くなっての

始めての祭り参戦です?

 

 

規制されて縮小開催した

昨年でもてんやわんやで

何とか乗り切れたのですが・・・・

 

 

通常開催の今年は

どうなってしまうのか

見当がつきません??

 

 

なので今はできることを

精一杯頑張ってお創りする

しかないと思っているので

 

 

一生懸命ご準備をさせて頂いています??✨

 

昨晩・・深夜?も

日本酒トリュフチョコを

独りでコロコロと

 

 

一粒一粒丁寧に

コーティングしておりました?

 

 

御饌cacaoの一番人気は

やっぱりこれですからね

↓↓

西条酒８蔵の日本酒トリュフ

できるだけ多くの方が

ご購入できるように仕込んでいますが

全てをそろえるまでが

本当に時間がかかります?

 

 

西条酒を製造されている

酒蔵様は８社ありまして

全ての酒蔵様とコラボを

させて頂いているので

 

 

御饌cacaoの日本酒トリュフは

８種類あります??✨

 

各酒蔵様から清酒と酒かすを

仕入れさせていただき

中心のガナッシュチョコレートに

練り込んで

 

 

その周りを

薄く４回チョコレートで

コーティングしています

 

 

４層の薄いチョコレートが

口のかなで砕けると

中からガナッシュチョコが

溶け出して来て

 

 

口の中いっぱいに

日本酒の香りが

弾け香ります

 

 

各蔵元様の

日本酒の旨味を

楽しめるチョコレートなので

 

 

一粒一粒大切に

心を込めてお創りしています???

 

 

できるだけ多く

お創りしたいのですが

全て手作りのため

数には限りがあります

 

 

売り切れの場合は

どうかご了承くださいませ??

と・・・もう限界を感じている今日この頃です?

 

 

冷たいチョコレートドリンク

や

温かいチョコレートドリンク

 

 

アイスパフェやかき氷

カカオカレーなども

ご準備する予定なので

 

 

酒まつりに参加される

チョコ好きの方は

是非お越しくださいね～～～??

 

 

あと１３日・・・・

力の限り頑張ります??

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※9月25日

※10月2・7・8・9・10・16・23・24・30日

注：７・８日は酒まつりに出店のためケーキ店は

臨時休業となります。（白牡丹酒造さまの蔵の中で出店）

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※9月25・26日

※10月2・3・9・10・16・17・23・24・30・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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