秋の味覚を最大限に活かした「洋菓子」をmikeは沢山お創りしています！

秋は本当に

美味しいモノが沢山ですね

 

 

体系を維持するために

運動もしっかりしないと

大変なことになりそう😅💦

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3377

 

 

3日間の東京出張などで

製造やなんやかんやの仕事が

滞っていた為

 

 

わたくし

昨晩も遅くまで

仕事をしていました・・・😅💦

※オーナーシェフパティシエというのは

今の時代はこんなものです😅💦

 

 

家に帰ろうと

真夜中に月を見上げると

とっても綺麗でした✨

 

 

やっぱり田舎は

東京と違って

夜空が綺麗に見えるな～～😍

 

 

などと思っていましたが

今日は後の月（十三夜）

なんですね😲そりゃ綺麗なはずだわ！！

 

 

豆・栗の名月と呼ばれるように

秋の味覚が美味しい時期ですよね🤤

 

 

今日の晩は

栗ご飯or豆ごはんに

すると良いかもしれませんね

🤤栗や豆の素材のお菓子を食べるのも良いかも✨

 

 

秋は本当に美味しいモノが

多く収穫されるので

食いしん坊には

たまらない時期ですよね🤤

 

 

先週ご紹介した

菓子工房mike（ケーキ店）

の新しいプチガトーも

オオタムトリオ

芋・栗・南京の秋の三大味覚を

一つのお菓子にしたプチガトー

 

Wimoプリン(だぶるいもぷりん）

シルクスイート・パープルスイートロード

２つのサツマイモを使った

芋プリンアラモード

 

 

秋の味覚を最大限に活かして

お創りしているので

 

 

と～～～～～～～っても

人気になっていますよ～～😊

※期間限定なので売り切れないうちに

ご来店くださいませ💦

 

 

そしてまだまだ

秋の味覚を使ったお菓子は

これからも仲間入りしてきます

 

 

今日仲間入りするのは

御饌cacao（チョコ店）で

 

パンプキンラム（かぼちゃのシェルチョコ）

奥に見える俵型のチョコレート

手前のハート型は和栗のシェルチョコ

 

地元産のかぼちゃをペーストにして

ホワイトチョコとラム酒で練り合わせて

センターのガナッシュチョコにしています👍😉🎃

 

 

そして

菓子工房mike（ケーキ店）でも

昨日から仲間入りした

タルトオポワール

洋梨の焼たるとは通年で販売していますが

生の国産梨をアーモンド生地のタルトと

カスタードクリームをのせた土台に

並べて飾っています

 

 

 

まだまだ

これからも秋の味覚を使った

プチガトーを

製作していく予定なので

 

 

今後のmikeの新商品に

期待していてくださいね～～～～💖

 

今日は十三夜（後の月）なので

栗・豆関係の素材を

是非食べましょうね～～

 

 

 

あ！！

通年で販売している

和栗のモンブランも

秋の味覚ですよ🤤

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※10月30日

※11月6・13・14・20・27・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※10月30・31日

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

 

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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