今日から始まるクリスマスの準備！今年のシュトレンはどれくらい創るべきか？

１１月に入ると

どんどん気持ちが焦ってきます

クリスマスや年末の準備など

シッカリ進めていきますね😄

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3382

 

 

いよいよ

11月が始まりましたね

今日も朔日詣りから始まった

わたくしです👍😉✨

※毎日神社にはお詣りしていますが

月初めは少し長めに決意表明をしています

 

 

来週は妻の手術もあるので

そのお願いも今は毎日しております👏

 

 

日曜日から

御饌cacaoは長期の

臨時休業をいただきます

 

１２月からは

本格的な繁忙期になりますので

療養期間も少し長めに儲けさせて

いただくため　ご了承くださいませ😉

 

 

１１月に入りましたので

菓子工房mike（ケーキ店）では

クリスマスケーキのパンフレットを

公開させていただきます

今年のパンフレットはこんな感じ↑

 

３～４年前？コロナが

流行したころから始めた

クリスマスケーキのご予約は

全て前払いでの受付

 

 

お引き渡し時に

密になる事を緩和するため

考え抜いたすべでしたが

 

 

この方法がとっても良くて

当日予約の方へのケーキの引き渡しが

とってもスムーズに進み

 

 

ご迷惑をおかけすることが

ほとんど無いことが判明した為

今年も継続してすべて前払いでの

ご予約をお受けさせていただきます😉

※当日購入のお客様も

予約の方がスムーズに進むので

お待ちの時間も軽減できるんです😄

スタッフの負担も少ないし

とっても良い方法なんです👍😉

 

 

今日はクリスマスでは

mikeに絶対に欠かすことのできない✨

このお菓子の１回目の仕込みをおこないます😁

 

mikeのクリスマスケーキ人気No１

シュトレン

昨年お創りした時の画像です

こちらは通常のシュトレン

今年もショコラシュトレンも

お創りしますので安心してください🍫

 

 

毎年数を少しずつ増やしながら

お創りさせて頂いていますが

 

 

いつも売り切れてしまい

ご迷惑をおかけしていますので

・・・💦

今年も昨年より

少し多めにお創りする予定です😄

 

 

え？ド～ンと

数を増やせば良いじゃないか！！

ですって？

 

 

わたくしに

そんな度胸があるわけ

ないじゃないですか

 

 

しかも

残った時には

創ったお菓子が

可哀そうでしょ😅💦

 

 

妥協せずにお創りするので

確実に売れるであろう数を

予約の入りを見ながら

お創りしているんです😏

※これも大切なことなんですよSDGｓです💖

 

 

なのでお早めに

ご予約かご購入を

お願いいたしますね👍😉✨

 

 

ショコラシュトレンは

バレンタイン時期にも

お創りする予定なので

ご安心くださいませ

※売り切れてもバレンタインまで待っていただければ

たぶん購入できます😉

 

 

いよいよ

年末の足音が聞こえてきました

mikeもこんな感じで着々と

準備に入っていきますね👍😉✨

 

 

年末のバターケーキ（福かえる）のご予約も

早めにお願いいたしますね💖

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくのため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月6・13・14・20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※10月31日

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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