技術を磨く練習をするからこそ美味しいお菓子が創れる！技能を身につけよう！

今日は何の日を

ブログネタに使うのは

途中で結構

ネタ不足になりますね😅

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3391

 

 

うちの地域は

今日　缶・瓶の回収日ですが

 

 

最近わたくしは

ほとんどお酒を

飲まなくなったので

空き缶・空き瓶がたまらなって

 

 

今日はゴミ回収場所まで

歩かなくてよかったです👍😉✨

 

 

今日は

断酒宣言の日みたいなので

あなたもお酒をお休み

してみてはいかがですか？

ゴミが少なくなりますよ👍

 

 

なんで断酒宣言の日なのか？

 

 

11月がNovemberで

もう飲めんば～・・・💦

１０＝止める（とめる）

という事だそうです・・・くだらない😅💦

よくこんなことを考えつきますよね💦

と言いつつブログネタで使おうとする

わたくしもわたくしですが（笑）😂

 

 

これ以上繋がらないので

この話題に切り替えますね😅💦

 

 

２週間前にわたくしは

東京出張で展示商談会に

行ったのですが

 

 

展示商談会ともなると

来る人来る人に

名刺をお渡しするので

めちゃくちゃ名刺が減るんです😓

 

 

わたくしの名刺を

お渡しすると

ほとんどの人が

この２つを質問されます

↑わたくしの名刺の一部分

 

なんて読むんですか？

マイク（mike）ですか？

わたくしの返答：ミケと読みます。みやけの

「や」をとって覚えやすいようにミケとつけました。

 

 

一級洋菓子製造技能士という

ものがあるんですね？😲

わたくしの返答：そうなんです！国家検定なんですが

洋菓子職人でも持っている人がほんとうに少ないですよね。

なので結構珍しいかもしれませんね😊

 

 

そうなんです

洋菓子職人にも

国家検定が存在するんです👍😉✨

 

 

技能士といえば

こんな人を思い浮かべるので

 

洋菓子職人にも

技能検定があるのは

思いもしないんでしょうね🤭

 

 

お店にはこんな立派な

黄金の盾もあります（メッキです・金じゃないです😅💦）

 

 

じつは今日技能の日

でもあるんですよね～🤭

 

 

１９７０年１１月１０日に

アジア初の技能五輪国際大会が

日本で開催されたのを記念して

厚生労働省が制定されたようです

 

 

毎年おこなわれる

技能五輪全国大会では

洋菓子製造の部門もあり

https://waza.mhlw.go.jp/tyousen/pdf/yougashi.pdf

 

 

広島の専門学校が

毎年のように

受賞していたりと

結構盛んに行われているんですよ👌

 

 

でも

技能士の試験を受ける

パティシエやパティシエールは

少ないんですよね😅なんでだろ？

 

 

仕事になると練習する

時間も無くなるからでしょうが・・・

技術を磨くのには

とってもいい機会なんですがね😓

 

 

今は労働時間も厳しいので

進んで勉強する人が

本当に少ないんですよね～～😢

 

 

スポーツ選手や音楽家さんは

みんな練習しているのに・・・

菓子職人が練習しないなんて

 

 

わたくしからすれば

考えられないんだけどな😰

何かが間違っている気がする

 

 

まあ

努力しない人は

それなりの技術で

頑張っていただくとして💦

 

 

わたくし

一級変態洋菓子技能士は

こだわってこれを

お創りしましたよ👍😉✨

 

ショコラシュトレン

 

 

カカオが香る

特殊なシュトレンですが

 

 

今年もクリスマス時期に

販売いたします🎅🎄✨

 

 

数量限定商品なので

お早めにご予約お願いいたしますね😉

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月13・14・20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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