２週間で急変した気温に要注意！変化して美味しくなるお菓子にも要注意！！

この２週間は

気温の変化がひどすぎる

 

２週間で変化する

これは大好きなんですがね?

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

 

No.3399

 

 

今日は全国的に

寒くなるみたいですね?

 

 

東広島も今朝は

風邪も冷たいし

気温もかなり低いです

 

 

もしかして

雪が降るかも？?

そんな雰囲気もある朝です⛄

※早くスタッドレスタイヤに履き替えないといけないな?

 

 

この2週間で

急激な気温の変化で

あなたも

体調を崩していませんか？

わたくしは身体がめちゃくちゃだるい?

熱は無いので気温の変化に対応できてないだけでしょうね?

気合を入れて頑張ります??

 

 

２週間前から

チョコ店の御饌cacaoは

１１月２８日まで長期臨時休業と

させていただいています

 

 

マネージャー（妻）の

手術・療養のため

この様に長期で

お休みをいただいています

 

 

順調に回復に向かっていますが

まだまだ無理はできないので

シッカリと療養して２９日の

開店を目指しています?

 

 

２週間前の土曜日には

夏のような暑さだった気温が?

 

今日はもう真冬並みの

氷点下に近い気温で

もしかしたら雪が降るかも？⛄⛄

 

 

こんなに変化があると

健康な人でも体調が

崩れてしまいますよね

 

 

十分に注意しながら

シッカリと療養してもらおうと

思っています?

 

 

あなたも急激な

気温の変化に

気をつけましょうね??

 

 

２週間ほどで

こんなに変化してしまうと

本当に着るモノやいろんなモノの

準備にとても困りますよね?

 

 

でも

２週間ほどで変化すると

とっても嬉しいモノも

あるんですよね～～?♪

 

 

その嬉しいモノとは

わたくしが大好きな

あのお菓子です！！

 

 

わたくしがマニアになるくらい

昔からハマってしまっている

この時期にしか登場しない

ドイツのクリスマスケーキ

シュトレン（シュトーレン）です??

 

 

１２月のアドベント期間に

少しずつ切り分けて

食べるお菓子ですが

 

 

日が経つごとに

熟成が進み

味がどんどん変化して

美味しくなっていくのですが

 

 

わたくし

アドベント期間（４週間）に

シュトレンが残っていた事がありません?

 

 

長くて２週間ほどしか

残しておくことが出来ないので

 

 

２週間ほどで味が

変化する

熟成が進むような

シュトレンがわたくし好みなんです?

 

 

みんなはどうなんでしょう？

薄く切り分けながら食べて

４週間ももつのかな？

 

 

最近のシュトレンは

小さいモノが多いので

絶対に残しておけないですよね??

 

 

ついつい

もう一切れ！

あと一切れ！と食べちゃうので

追熟を楽しめないまま間食しちゃいます（笑）?

 

 

そんな為わたくしが創る

mikeのシュトレンは

少し大きめになっています

昨日から販売が始まった

今年のシュトレンはこんな感じのデザイン

 

 

約２３cmの長さがあるので

ついつい食べちゃっても

たぶん追熟を味わって

もらえるくらいの大きさのはず??

※注：追熟は清潔に保管をして

お客様の判断のもと管理をしてくださいませ

 

 

ハーフカットのものも

販売しているので

ちょっと食べたい人は

こちらをご購入下さいませ?

 

 

毎年この長さでお創りしていますが

材料の高騰などで

どんどん価格も上げていかないと

いけない状況になっているため

 

 

もしかすると

この約２３ｃｍの大きさは

今年で最後になるかもしれません

 

 

来年からは少し小さくして

お買い求めやすい価格の

大きさに変化するかも?

※そうなるとハーフサイズも無くなる予定です

 

 

大きさは多分

このシュトレンと同じ大きさ

約１５ｃｍになる予定です

ショコラシュトレン

今年もクリスマス時期に登場しました??

※もちろんバレンタイン時期にもお創りしますよ?

 

 

このショコラシュトレンは

追熟することはあまり考えず

 

 

カカオの風味とフルーツと

スパイスの香りが活きるように

調合してお創りしている

チョコ味のシュトレンです?✨?

 

 

変態菓子職人の

シュトレンマニアが創る

この２種類のシュトレンは

どんな味なのか

 

 

気になる方は是非

ご賞味くださいね～～～?

 

 

オンラインショップでも

販売開始していますよ?

↓

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

クリスマスケーキのご予約は

１２月１７日（日曜）までとなっています

例年通り全て前払いでの受付です

何卒よろしくお願いいたします

２０２３mikeクリスマスケーキ

↑詳しい内容はこちらからご覧ください

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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