２週間で急変した気温に要注意！変化して美味しくなるお菓子にも要注意！！

この２週間は

気温の変化がひどすぎる

 

２週間で変化する

これは大好きなんですがね😊

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3399

 

 

今日は全国的に

寒くなるみたいですね🥶

 

 

東広島も今朝は

風邪も冷たいし

気温もかなり低いです

 

 

もしかして

雪が降るかも？🙄

そんな雰囲気もある朝です⛄

※早くスタッドレスタイヤに履き替えないといけないな😒

 

 

この2週間で

急激な気温の変化で

あなたも

体調を崩していませんか？

わたくしは身体がめちゃくちゃだるい😓

熱は無いので気温の変化に対応できてないだけでしょうね😅

気合を入れて頑張ります💪😤

 

 

２週間前から

チョコ店の御饌cacaoは

１１月２８日まで長期臨時休業と

させていただいています

 

 

マネージャー（妻）の

手術・療養のため

この様に長期で

お休みをいただいています

 

 

順調に回復に向かっていますが

まだまだ無理はできないので

シッカリと療養して２９日の

開店を目指しています😉

 

 

２週間前の土曜日には

夏のような暑さだった気温が🌞

 

今日はもう真冬並みの

氷点下に近い気温で

もしかしたら雪が降るかも？⛄⛄

 

 

こんなに変化があると

健康な人でも体調が

崩れてしまいますよね

 

 

十分に注意しながら

シッカリと療養してもらおうと

思っています😊

 

 

あなたも急激な

気温の変化に

気をつけましょうね👍😉

 

 

２週間ほどで

こんなに変化してしまうと

本当に着るモノやいろんなモノの

準備にとても困りますよね😓

 

 

でも

２週間ほどで変化すると

とっても嬉しいモノも

あるんですよね～～🤤♪

 

 

その嬉しいモノとは

わたくしが大好きな

あのお菓子です！！

 

 

わたくしがマニアになるくらい

昔からハマってしまっている

この時期にしか登場しない

ドイツのクリスマスケーキ

シュトレン（シュトーレン）です🎄🎅

 

 

１２月のアドベント期間に

少しずつ切り分けて

食べるお菓子ですが

 

 

日が経つごとに

熟成が進み

味がどんどん変化して

美味しくなっていくのですが

 

 

わたくし

アドベント期間（４週間）に

シュトレンが残っていた事がありません😓

 

 

長くて２週間ほどしか

残しておくことが出来ないので

 

 

２週間ほどで味が

変化する

熟成が進むような

シュトレンがわたくし好みなんです😊

 

 

みんなはどうなんでしょう？

薄く切り分けながら食べて

４週間ももつのかな？

 

 

最近のシュトレンは

小さいモノが多いので

絶対に残しておけないですよね😅💦

 

 

ついつい

もう一切れ！

あと一切れ！と食べちゃうので

追熟を楽しめないまま間食しちゃいます（笑）😂

 

 

そんな為わたくしが創る

mikeのシュトレンは

少し大きめになっています

昨日から販売が始まった

今年のシュトレンはこんな感じのデザイン

 

 

約２３cmの長さがあるので

ついつい食べちゃっても

たぶん追熟を味わって

もらえるくらいの大きさのはず😅💦

※注：追熟は清潔に保管をして

お客様の判断のもと管理をしてくださいませ

 

 

ハーフカットのものも

販売しているので

ちょっと食べたい人は

こちらをご購入下さいませ😊

 

 

毎年この長さでお創りしていますが

材料の高騰などで

どんどん価格も上げていかないと

いけない状況になっているため

 

 

もしかすると

この約２３ｃｍの大きさは

今年で最後になるかもしれません

 

 

来年からは少し小さくして

お買い求めやすい価格の

大きさに変化するかも💦

※そうなるとハーフサイズも無くなる予定です

 

 

大きさは多分

このシュトレンと同じ大きさ

約１５ｃｍになる予定です

ショコラシュトレン

今年もクリスマス時期に登場しました🎄🎅

※もちろんバレンタイン時期にもお創りしますよ🍫

 

 

このショコラシュトレンは

追熟することはあまり考えず

 

 

カカオの風味とフルーツと

スパイスの香りが活きるように

調合してお創りしている

チョコ味のシュトレンです😉✨🍫

 

 

変態菓子職人の

シュトレンマニアが創る

この２種類のシュトレンは

どんな味なのか

 

 

気になる方は是非

ご賞味くださいね～～～😆

 

 

オンラインショップでも

販売開始していますよ😊

↓

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

クリスマスケーキのご予約は

１２月１７日（日曜）までとなっています

例年通り全て前払いでの受付です

何卒よろしくお願いいたします

２０２３mikeクリスマスケーキ

↑詳しい内容はこちらからご覧ください

 

 

 

：お知らせ：

御饌cacao（チョコ店）は

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

：マネージャー（妻）の手術入院・療養期間を設けさせていただくため：

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※11月20・27・28日

※12月4・5・11・12・18・19日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※11月5日～28日まで諸事情により

長期臨時休業とさていただきます。

期間中チョコレートはセット販売で

菓子工房mike(ケーキ店)で購入できます

※12月4・5・11・12・18・19・24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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