「春の限定お菓子」はやっぱりこの素材を使います！先取りで楽しんでくださいね

１週間前はバレンタインでしたね

早速このお菓子が

仲間入りしていますよ～?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3494

 

 

今日から例年並みの

気温に戻るとか？

天気予報で言っていましたが

昨日はかなり暑かったですよね?

 

 

春が通り過ぎちゃったのか？

と思うくらいの

暖かさでしたが?

 

 

とは言え今日から

例年並みの涼しさに戻るという

・・・・気温差には気をつけましょうね

 

 

娘の高校では

学級閉鎖のクラスが

増えているとかで

 

 

春先の今は

体調を崩す人が

多くなってるみたいですね?

 

 

わたくしもバレンタイン後の

この時期は本当に体調が優れませんからね

・・・・・・ん？これは働き（楽しみ）すぎか?

 

 

バレンタインが終わると

一気に春っぽいお菓子を

仲間入りさせたくなるのは

こんな気温のせいですかね??

 

 

桜はまだまだ咲きませんが

お菓子はその前に

季節の先取りをしていかないと

いけませんからね

 

 

という事で

昨日からケーキ店の

菓子工房mike（かしこうぼうみけ）では

もちもち桜モンブラン

 

春前の大人気のプチガトーが

早速仲間入りしましたよ～?

 

 

抹茶ロールを土台にして

その上にはカスタードクリームを

たっぷり絞り　桜クリームを

仕上げにモンブラン絞りしています

 

 

中心にはもちもちの

小粒大福が入っているので

いろんな食感が楽しめて

美味しいんですよね～～??

 

 

桜が咲くころまでは

販売しておりますので

お早めに食べてくださいね！

 

 

そしてそして

今年はこのチョコも

復活販売しますよ～～～

 

 

桜のシェルチョコ

 

こちらはチョコ店の

御饌cacao（みけかかお）で

今日から仲間入りするチョコです?

 

 

昨年はバタバタしていたら

桜の時期になってしまい

創るタイミングを逃してしまったのですが(￣▽￣;)

 

 

今年はもう早速

昨日お創りしましたよ～～～！

 

 

このシェルチョコは

ルビーチョコで周りを固めていて

中心は名前の通り

桜のガナッシュが入っています?

 

 

春満載の味が

お口の中で弾けますよ～～～

 

 

桜のガナッシュと

ルビーチョコレートの酸味が

めちゃくちゃ合うんですよね

 

 

ホント

考えた人天才ですよ??✨

・・・・あ！俺だった（笑）?

 

 

２月もあと１週間ちょっとで

終わっちゃいますね

春はもう直ぐそこまで来ています

 

 

あなたも

先取りで

春を楽しんでくださいね?

 

 

mikeは次に仲間入りするお菓子と言えば

ひな祭りに向けてのお菓子になります

 

 

着々と準備に取り掛かっていますので

そちらも楽しみにしていてくださいね?✨

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※2月26・27日

※3月4・5・11・18・19・25・26日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※2月26・27日

※3月4・5・11・12・18・19・25・26日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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