季節の変わり目は何で感じますか？ひな祭りのお菓子をお創りしています。

日中は建物の中で

作業をしているので

季節はあまり感じれないんですよね

花粉の飛散は直ぐに感じれるのに(￣▽￣;)

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3501

 

 

通年では今日で

２月が終わりますが

うるう年の今年は

あと１日２月が楽しめるんですね

 

 

とは言え

やっぱり２月はあっという間に

過ぎ去っていきますよね

 

 

朝晩はまだまだ寒いですが

日中は本当に暖かい

 

 

昨日は材料の買い出しに

日中に少し出かけましたが

上着着てたら暑いし

無いと寒いし・・・どうすれば良いんだ？

 

 

そして明日からまた

寒くなるみたいなので

体調管理には本当に

気をつけましょうね

 

 

昨日仕入れに向かった

スーパーの入り口脇には

こんな春っぽい風景が広がっていました

ホトケノザが咲き誇っています

mikeの地域は田舎なので

野花で季節を確認できます😁

 

 

綺麗だな～～

連なって咲き誇る様は

本当に見てて

心躍りますよね🎵

 

 

と

その後　チョコを創っていると

同じ様に心躍る

連なって輝く姿が

 

※手前がブランデーのシェルチョコで　奥はパンプキンラムのシェルチョコ

 

美しいですよね～～

テンパリング（温度調整）が上手くできた

チョコレートの輝きは

本当に美しい✨

 

 

お花の美しさと

チョコの美しさを

同じくらい感動する

変態菓子職人です(笑)

 

 

いつもわたくしは

建物の中で仕事をしているので

季節を感じることが少ないのですが

 

 

休みの日に

その時の季節を始めて

感れるんです💦

もう春なんですね🌸

 

 

そうそう

今週末はもうこの

春のイベントも

ありますよね

 

ひなまつり（桃の節句）

 

 

mikeでも２店舗ともに

ひな祭り用のお菓子をお創りしています

 

 

チョコ店の御饌cacao（みけかかお）では

おひなさまシェルチョコを販売しています

全てチョコレートで創った

オリジナルのフェイスチョコ

 

もう残りが少なくなっていますので

お早めにご購入下さいませ！！

 

 

そしてケーキ店の

菓子工房mike（かしこうぼうみけ）では

明後日の金曜日から３日間限定で

ひなショートケーキを販売します

※画像は昨年のひなショート

今年は生地を３色にして菱餅カラーで

お創りする予定です

 

 

そして

この３日間は

ひなデコレーションケーキ

ひなロールケーキ

も販売します

 

 

今週末は春色全開で

あなたをお待ちしますね🌸

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月4・5・11・18・19・25・26日

※4月1・2・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※3月4・5・11・12・18・19・25・26日

※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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