ひな祭り後はあのイベントが直ぐにやって来る！洋菓子職人の気持ちは休まない！

今日は啓蟄ですが

春を待っていられないくらい

動き回っているミケです?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3507

 

 

今日もチョコ店・ケーキ店

共に定休日となっています

 

 

春の気配を感じ

虫や動物たちが

冬ごもりから目を覚まし

動き出す頃とされる

 

啓蟄（けいちつ）ですね?・・・・・

 

 

最近寒の戻りが激しいので

春を感じていても

まだまだ虫たちは

土から出てこないんじゃないの？

 

 

ってくらい寒いですよね?

気温差などに

まだまだ気をつけましょうね

 

 

ひな祭り直後のこの時期から

洋菓子店では

ホワイトデーの準備に

大急ぎで切り替わっていきます

ホワイトデーには

クッキーや焼き菓子などが

人気になってくるので

焼き物全般に忙しくなるのですが

 

 

ここ最近は

お返しにもバレンタイン同様の

チョコレート商品がとっても人気です

 

 

ご褒美チョコや友チョコが

主流になってきたので

女性がお返しに欲しいモノや

ご褒美チョコのおかわりなどで

 

 

ホワイトデーも

女性が購入される率が

増えてきたというのが

この現象の要因でしょうね

 

 

そして

今までの男性は

お返しのお菓子を

とりあえず返せばいいと

思っていたものから

 

 

要望がわかってきたので

チョコもお返しに選ばれる

という変化もあるのかもしれませんね?

 

 

だからと言って

焼菓子が不人気に

なっているわけでは無いのですが

 

 

焼菓子やクッキーでも

シッカリと選ばれて

美味しいモノや

自分が納得したモノを

 

 

リサーチして

お返しする男性がとっても

増えているように感じます

 

 

数日前に少量購入されて

味を確かめられてから

 

 

後にご来店いただき

大量買いされる男性が

とっても増えているんです?

 

 

なんとなくお返しするのは

女性にはばれちゃいますからね

男性の皆さまも学習されてるみたいです（笑）?

 

 

mikeでも

焼菓子やクッキーを

販売しているので是非是非

男性の皆さまリサーチお待ちしてますね?

 

 

では今日は

このチョコレートのご紹介を

させていただきますね

焼菓子じゃないんか～～～い(￣▽￣;)

 

 

ホワイトデー時期に毎年

仲間入りするこのチョコ菓子

かんきつジェットのご紹介

 

 

PGFスティック（ピンクグレープフルーツ）

ピンクグレープフルーツの皮を

一本一本下処理をしたものを

じっくりと甘露煮にして

セミドライに加工してから

 

 

テンパリングをとった

ホワイトチョコを

周りにコーティングする

かんきつジェットです

 

 

オランジェットの様に

柑橘の皮の苦みと

ダークチョコレートの

深味が重なり合う

 

 

掛け算のような

チョコレート菓子では無く

 

 

双方のバランスが

一緒に重なり合う

足し算のようなチョコレート菓子

となっています??✨

 

 

何を言っているのか

わかりませんよね?

 

 

このPGFスティックは

ホワイトチョコの繊細な味と

ピンクグレープフルーツの皮を

極限まで柔らかく煮込んだ食感が

特徴のチョコレート菓子で

 

 

食べられた方には

こんなに柔らかい

オランジェットは食べたことが無い

生オランジェットみたいですね??

 

と言われるくらい

新食感のかんきつジェット

となっています

 

 

 

この味の表現は

文章では伝えれないので

是非食べてみて欲しいな～

 

 

プレゼントをされるときは

オランジェットと一緒に

PGFスティックを贈ると

この変化を楽しんでいただけると思いますよ?

 

 

男性の皆さま

ホワイトデーにお返しをされるなら

お勧めしますよ～～～?

 

 

 

あ・・・・・今

オランジェットが売り切れてしまっているので

急いでお創りしないといけないんでした

・・・・

 

 

ホワイトデーまでには

間に合うように

早急に仕込んでいきますね～～～?

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月4・5・11・18・19・25・26日

※4月1・2・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※3月4・5・11・12・18・19・25・26日

※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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