ひな祭り後はあのイベントが直ぐにやって来る！洋菓子職人の気持ちは休まない！

今日は啓蟄ですが

春を待っていられないくらい

動き回っているミケです😅

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3507

 

 

今日もチョコ店・ケーキ店

共に定休日となっています

 

 

春の気配を感じ

虫や動物たちが

冬ごもりから目を覚まし

動き出す頃とされる

 

啓蟄（けいちつ）ですね🐛・・・・・

 

 

最近寒の戻りが激しいので

春を感じていても

まだまだ虫たちは

土から出てこないんじゃないの？

 

 

ってくらい寒いですよね💦

気温差などに

まだまだ気をつけましょうね

 

 

ひな祭り直後のこの時期から

洋菓子店では

ホワイトデーの準備に

大急ぎで切り替わっていきます

ホワイトデーには

クッキーや焼き菓子などが

人気になってくるので

焼き物全般に忙しくなるのですが

 

 

ここ最近は

お返しにもバレンタイン同様の

チョコレート商品がとっても人気です

 

 

ご褒美チョコや友チョコが

主流になってきたので

女性がお返しに欲しいモノや

ご褒美チョコのおかわりなどで

 

 

ホワイトデーも

女性が購入される率が

増えてきたというのが

この現象の要因でしょうね

 

 

そして

今までの男性は

お返しのお菓子を

とりあえず返せばいいと

思っていたものから

 

 

要望がわかってきたので

チョコもお返しに選ばれる

という変化もあるのかもしれませんね😄

 

 

だからと言って

焼菓子が不人気に

なっているわけでは無いのですが

 

 

焼菓子やクッキーでも

シッカリと選ばれて

美味しいモノや

自分が納得したモノを

 

 

リサーチして

お返しする男性がとっても

増えているように感じます

 

 

数日前に少量購入されて

味を確かめられてから

 

 

後にご来店いただき

大量買いされる男性が

とっても増えているんです💖

 

 

なんとなくお返しするのは

女性にはばれちゃいますからね

男性の皆さまも学習されてるみたいです（笑）😅

 

 

mikeでも

焼菓子やクッキーを

販売しているので是非是非

男性の皆さまリサーチお待ちしてますね🎵

 

 

では今日は

このチョコレートのご紹介を

させていただきますね

焼菓子じゃないんか～～～い(￣▽￣;)

 

 

ホワイトデー時期に毎年

仲間入りするこのチョコ菓子

かんきつジェットのご紹介

 

 

PGFスティック（ピンクグレープフルーツ）

ピンクグレープフルーツの皮を

一本一本下処理をしたものを

じっくりと甘露煮にして

セミドライに加工してから

 

 

テンパリングをとった

ホワイトチョコを

周りにコーティングする

かんきつジェットです

 

 

オランジェットの様に

柑橘の皮の苦みと

ダークチョコレートの

深味が重なり合う

 

 

掛け算のような

チョコレート菓子では無く

 

 

双方のバランスが

一緒に重なり合う

足し算のようなチョコレート菓子

となっています👍😉✨

 

 

何を言っているのか

わかりませんよね💦

 

 

このPGFスティックは

ホワイトチョコの繊細な味と

ピンクグレープフルーツの皮を

極限まで柔らかく煮込んだ食感が

特徴のチョコレート菓子で

 

 

食べられた方には

こんなに柔らかい

オランジェットは食べたことが無い

生オランジェットみたいですね😲💖

 

と言われるくらい

新食感のかんきつジェット

となっています

 

 

 

この味の表現は

文章では伝えれないので

是非食べてみて欲しいな～

 

 

プレゼントをされるときは

オランジェットと一緒に

PGFスティックを贈ると

この変化を楽しんでいただけると思いますよ💖

 

 

男性の皆さま

ホワイトデーにお返しをされるなら

お勧めしますよ～～～🤤

 

 

 

あ・・・・・今

オランジェットが売り切れてしまっているので

急いでお創りしないといけないんでした

・・・・

 

 

ホワイトデーまでには

間に合うように

早急に仕込んでいきますね～～～🙇

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※3月4・5・11・18・19・25・26日

※4月1・2・8・15・16・22・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※3月4・5・11・12・18・19・25・26日

※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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