洋菓子職人がPCと奮闘中！２０２６年のさくらんぼを確保しましたよ

あと１週間ほどで

６月になってしまいますね！！

 

 

わたくし

６月に向けていろいろと

大変なんです(￣▽￣;)

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3587

 

 

５月ももう

あと１週間ほどで

終わりますね

 

 

洋菓子店としては

閑散期に入ったので

の～～んびりとした

日々を過ごしていますが

 

 

わたくしは来月におこなわれる

中四国ブロックコンテストの資料作りに

時間をめちゃくちゃ取られています(￣▽￣;)

 

 

わたくしは

広島県洋菓子協会の

技術部長を仰せつかっているので

 

 

来月の

６月５日に広島で行われる

中四国コンテストの

担当理事になっているんです?

 

 

中国・四国地域の９県から

多くの作品が集まってきて

競い合う大会です

※画像は昨年の広島大会一部の映像（アメ部門）

 

※同じく（マジパン部門）

 

搬入経路・配置図やら

表彰式の台本

来賓の動向図

審査員の説明文

表彰式の次第

審査得点表を数種類。。。他

なんやかんや製作しています・・・

 

 

制作しては変更になり

毎日のように作り変えているので

もうワヤクチャです。。。?

 

 

昨晩は広島洋菓子協会の

理事会があり

このブロック大会での話をメインで

議論していました

また追加で制作・書き換え付け加えなモノ

がありますので急いで作らなければ?

 

 

他の人にも

手伝ってもらえば良いんじゃない？

とお思いでしょうが

 

 

このコンテストと同じ日に

広島洋菓子協会創立７０周年記念式典

＆懇親会などもあるし

 

 

中四国ブロック協議会も

時間をずらして行われ

この日はモリモリの行事満載なので

各担当理事は他にかまってられない?

 

 

という事なので

頑張って製作していきます?

 

洋菓子職人は

お菓子だけではなく

いろんな資料も

創れるようになっておかないと

 

 

これからの時代は

生き残っていけませんから

いい勉強にはなっているのですが

・・・・もう頭がパンクしそうです(;^ω^)

 

 

６月５日のコンテスト当日には

審査員や補助の人への

説明や誘導もしないといけないので

頭の中にも入れておかないと・・・

 

 

当日は審査員もするので

当日は今以上にバタバタしそうで

６月が怖い～～～?

 

 

そうそう

６月といえば

mikeの大人気商品の

販売が始まる月ですよ！

 

 

チョコ店の

この果物を使ったチョコレート

昨年お酒に漬けた時の画像

さくらんぼ（佐藤錦）?

 

 

お酒に漬けておいた

サクランボを加工して

お創りするのは

 

 

チェリーボンボン

※画像は昨年のモノです今年はまだ創っていません

 

mikeがお創りするものは

２年間シッカリとお酒に漬けこんで

まろやかな味にしたサクランボを使用するので

 

 

２年越しのチェリーボンボン?

と言う名前です

 

 

なので先ほどの

昨年のサクランボの画像のモノは

来年の商品になるという事ですので

 

 

今年製作するのは

２０２２年に漬けこんだサクランボを

加工してお創りします?

 

 

昨日仕入れ業者様へ

今年のサクランボ（佐藤錦）を

注文させていただきましたので

 

 

２０２６年作成の

チェリーボンボンも

確保しましたよ～～～

楽しみに待っていてくださいね??

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※5月27・28日

※6月3・12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月27・28日

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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