洋菓子職人がPCと奮闘中！２０２６年のさくらんぼを確保しましたよ

あと１週間ほどで

６月になってしまいますね！！

 

 

わたくし

６月に向けていろいろと

大変なんです(￣▽￣;)

 

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3587

 

 

５月ももう

あと１週間ほどで

終わりますね

 

 

洋菓子店としては

閑散期に入ったので

の～～んびりとした

日々を過ごしていますが

 

 

わたくしは来月におこなわれる

中四国ブロックコンテストの資料作りに

時間をめちゃくちゃ取られています(￣▽￣;)

 

 

わたくしは

広島県洋菓子協会の

技術部長を仰せつかっているので

 

 

来月の

６月５日に広島で行われる

中四国コンテストの

担当理事になっているんです💦

 

 

中国・四国地域の９県から

多くの作品が集まってきて

競い合う大会です

※画像は昨年の広島大会一部の映像（アメ部門）

 

※同じく（マジパン部門）

 

搬入経路・配置図やら

表彰式の台本

来賓の動向図

審査員の説明文

表彰式の次第

審査得点表を数種類。。。他

なんやかんや製作しています・・・

 

 

制作しては変更になり

毎日のように作り変えているので

もうワヤクチャです。。。😓

 

 

昨晩は広島洋菓子協会の

理事会があり

このブロック大会での話をメインで

議論していました

また追加で制作・書き換え付け加えなモノ

がありますので急いで作らなければ💦

 

 

他の人にも

手伝ってもらえば良いんじゃない？

とお思いでしょうが

 

 

このコンテストと同じ日に

広島洋菓子協会創立７０周年記念式典

＆懇親会などもあるし

 

 

中四国ブロック協議会も

時間をずらして行われ

この日はモリモリの行事満載なので

各担当理事は他にかまってられない😱

 

 

という事なので

頑張って製作していきます💦

 

洋菓子職人は

お菓子だけではなく

いろんな資料も

創れるようになっておかないと

 

 

これからの時代は

生き残っていけませんから

いい勉強にはなっているのですが

・・・・もう頭がパンクしそうです(;^ω^)

 

 

６月５日のコンテスト当日には

審査員や補助の人への

説明や誘導もしないといけないので

頭の中にも入れておかないと・・・

 

 

当日は審査員もするので

当日は今以上にバタバタしそうで

６月が怖い～～～😱

 

 

そうそう

６月といえば

mikeの大人気商品の

販売が始まる月ですよ！

 

 

チョコ店の

この果物を使ったチョコレート

昨年お酒に漬けた時の画像

さくらんぼ（佐藤錦）🍒

 

 

お酒に漬けておいた

サクランボを加工して

お創りするのは

 

 

チェリーボンボン

※画像は昨年のモノです今年はまだ創っていません

 

mikeがお創りするものは

２年間シッカリとお酒に漬けこんで

まろやかな味にしたサクランボを使用するので

 

 

２年越しのチェリーボンボン🍒

と言う名前です

 

 

なので先ほどの

昨年のサクランボの画像のモノは

来年の商品になるという事ですので

 

 

今年製作するのは

２０２２年に漬けこんだサクランボを

加工してお創りします🍒

 

 

昨日仕入れ業者様へ

今年のサクランボ（佐藤錦）を

注文させていただきましたので

 

 

２０２６年作成の

チェリーボンボンも

確保しましたよ～～～

楽しみに待っていてくださいね👍😉

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※5月27・28日

※6月3・12・13・17・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※5月27・28日

※6月3・4・12・13・17・18・24・25日

6月12・13日は研究休暇をいただきます

その為10・11日は臨時営業とさせていただきます。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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