多店買いするほど人気のお菓子「シュトレン」お店の個性を味わいましょう！

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3770

 

 

今日もmikeは元気に

営業をしております?

 

 

働けることに感謝

お客様にご来店いただけるから

こうしてmikeが成り立っている

だから

勤労感謝の日は

お客様に感謝をする日です?

 

 

人を笑顔にしたくて

自分が創ったお菓子で

それをかなえたいと始めた

洋菓子職人の道ですが

 

 

それはお客様がいてくれるから

成り立つものですよね

本当に感謝しかございません?

いつもありがとうございます?

 

 

最初の夢は

洋菓子職人になり自店を持つこと

でしたが

 

 

ここからがスタートだったんです?

自分が創りたいお菓子を創って

販売すると売れるわけではなく

かなり苦労しました?

 

 

知り合いが一人もいない地で

自店をオープンしたので

まずはわたくしのことを

知ってもらう事から始めました

 

 

創りたいものではなく

売れるものいわゆる

定番ケーキを主にお創りして

販売を始めました

 

 

当時は約８０％が定番商品という

ラインナップで販売していたかな？

２０％は自分の創りたいお菓子です

 

 

とはいえ

甘味や後味などには

わたくしの個性を出した配合に

していましたから

 

生クリームの配合や

スポンジの配合という

基本的なものはオープンから

変更はしていません??✨

 

 

徐々に個性を出していき

15年経った今では

mikeにしかないお菓子が

ほとんどを占めているお店になりました?

 

 

個性って本当に難しくて

初対面の方に見せると

反発されることが

日本では多いんですよね?

 

 

個性しかないわたくしは・・・

本当にズレた感覚の人でしかない?

 

 

そんなわたくしが

お店を１５年も継続できているのは

mikeのファン（あなた）がいてくれるから

そしてスタッフが支えてくれているから

 

 

本当に感謝しかありません✨

勤労感謝の日

今日はそんな日です?

 

 

そんなわたくしの個性を

最大限に出してお創りする

このお菓子は

 

 

わたくしそのもの

かもしれません！！

※いえ?ひかないでくださいね

変なものは入っていませんから?

 

 

最近毎日

お伝えしてるので

またこのお菓子かよ

 

 

って思っていますよね（笑）?

だってこれ絶対に

あなたに食べてもらいたいんですもん

 

 

mikeのシュトレン

個性を最大限に発揮できる

お菓子として有名なので

 

 

そのお店そのお店で

全然味が違い

今はシュトレンを多店買いして

食べ比べする人も増えています

※わたくしは３０年前から毎年

１０種類ほど購入して食べ比べしています??✨

 

 

今年も気合を入れて

２種類お創りしていますよ

シュトレン・オランジェ

 

ショコラ・シュトレン

 

今年は専用箱に入って販売しています

茶色とブルーの色違い

箱に入ってると

可愛さが倍増しますね?

 

 

ECサイトでもこの箱に入れて

お送りしますので

ネットでもご注文お待ちしております??✨

↓↓

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

では

今日もmikeは感謝をしながら

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月25日

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月25・26日

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店

#シュトレン #個性 #多店買い #味わう #勤労感謝の日 #感謝