シュトレンを数種類購入し追熟育成する人が爆増！今年は何個育てますか？

この時期は

ソワソワ・イライラ

忙しいとなっちゃいますよね?

 

 

これすると

とっても楽しめますよ??✨

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3776

 

 

明日で11月も終わりですね

今年はもうすぐ終わり

２０２５年がもうそこまで

来てる感じがします?

 

 

この時期になると

気持ちもせわしくなるので

何もかもが焦ってしまいますね

※洋菓子職人なのでクリスマスに向けて

準備をしないといけないので仕方がないのですが?

 

バレンタインの催事依頼なども

このころが最終打ち合わせがあったりと

結構ワチャワチャの時期なんです?

 

 

１２月に入ると

洋菓子店にとっては

クリスマスまでの

カウントダウンが始まり

 

 

段取りに準備

仕上げやお渡しなど

色々と考えながらの作業になります

 

 

なので

１２月に入ると年明けまでが

あっという間に終わってしまう?

 

 

あなたもそうですよね?

１２月は師走と言いますから

世の中が同じ感覚なんでしょうね

残りの一か月をお互い頑張りましょう?

 

 

そんなせわしない月ですが

クリスマスを待ちわびて

ウキウキな気分にしてくれる

アドベント期間でもありますよね

 

アドベント期間とは

 

１１月３０日の一番近い日曜日から

クリスマスイブまでの約４週間の期間

今年は１２月１日が一番近い日曜日なので

１２月１日～１２月２４日の２４日間

※毎年長さは変わるので

多い年は２８日間、少ない年は２２日間となります??

ちなみに日本訳は待降節（たいこうせつ）と言うみたいです

 

 

アドベント期間には

お菓子や小物などが入った

小箱付きのアドベントカレンダーで

毎日小さな幸せを楽しむ人も

多いんじゃないですかね？

※わたくしにはそのような高貴な

習慣が無いので経験はありません?

 

 

バタバタな時期の

アドベント期間に

わたくしが楽しんでいる

時間は無いのですが?

 

 

これだけは

毎年と～～～っても

楽しみにしているんです?

 

 

シュトレンの追熟育成（ついじゅくいくせい）

いろんなお店から購入した

数種類のシュトレンを

少しずつ切り分け食べていき

 

 

追熟していく様を

味わいながら

シュトレンの研究をして

今後の自分のシュトレンに活かす✨

 

 

この期間がめちゃくちゃ

シュトレンマニアには

たまらない至福の期間なんです??

 

 

なのでわたくしのような

シュトレンマニアにとっては

アドベント期間は

シュトレンを育てる期間なんです（笑）?

 

 

いまわたくしの様に

数種類のシュトレンを購入して

食べ比べをするシュトレンマニアが

めちゃくちゃ増えているんですよ！！

 

 

この時期にしか販売していない

シュトレンを１種類しか食べないなんて

本当にもったいないです！！

 

 

クリスマスケーキを

数店舗のモノを食べ比べするのは

かなりしんどいですが?

 

 

シュトレンは保存もできるし

切り分けて少量ずつ食べるので

カロリーも少ないし

お店それぞれに味が全然違うので

本当に楽しいんですよね～

 

 

そして追熟具合も

お店によっては追熟させて

完成する味もあるので

 

 

そこら辺を見極めると

めちゃくちゃ楽しいく

追熟育成ができますよ?

 

 

mikeには２種類

変態シュトレンマニアの

わたくしがお創りしていますが

ショコラ・シュトレン

https://shop.mike-no-okashi.com/items/69074206

 

シュトレン・オランジェ

https://shop.mike-no-okashi.com/items/69059997

 

これは追熟育成タイプ？

※追熟するとどんどん美味しくなるタイプ

それとも追熟不必要タイプ？

※追熟させても味の変化があまりないタイプ

どちらでしょうか？

 

 

そんな話は

今日は長くなってしまったので

明日のブログでご紹介しますね?

シュトレンだとついつい長くなっちゃいます・・・?

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛のあるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※12月2・3・9・10・16・17日

12月３１日は１７時閉店となります※１月１日～１月３日　お正月休み

※1月1・2・3・6・13・20・21・27・28日

※１月１日～１月３日　お正月休み　４日は１２時開店となります。

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※12月2・3・9・10・16・17・23・24・31日

12月３０日は１６時閉店となります※１２月３１日～１月３日　お正月休み

※1月1・2・3・6・7・13・14・20・21・27・28日

※１月１日～１月３日　お正月休み　４日は１２時開店となります。

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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