2025.2.4
古民家の冬は寒い!チョコ店で防寒対策を急遽設置しました!新商品もうすぐ仲間入り

大寒波到来で
あなたの地域は大丈夫ですか?
しばらくは気を付けてくださいね⛄
洋菓子店:
菓子工房mike(みけ)
チョコレート店:
御饌cacao(みけかかお)
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
三宅崇です🐸
No.3843
今日もmikeの2店舗は
定休日となっています
昨日は
お詫びブログに
なってしまいました
が・・・
今日もお詫びをさせてください💦
昨日と同じく
阪急様のペアリングバーで
生チョコころりんは
早急に売り切れてしまいました😱ぎゃ~
追加品をお送りしたら
届いてすぐに
販売されていたみたいですが
わたくしの知り合いが
注文した直後に
早々に売り切れたそうです。。。
お昼過ぎくらいだと思います・・・(*_*;
実質2日間しか
御饌cacaoのペアリングは
お客様に選んでいただけなかった
ということになっちゃいました💦
(実際は1日半くらいかも😢)
予想外すぎて
少しわたくしは嬉しいのですが
お客様と阪急様には
本当にご迷惑をおかけしています
何卒お許しくださいませ🙇
その他の商品が
売り切れないように
只今頑張ってお創りしています!
昨日もチョコをわたくしは
仕込んでいたのですが
今日から大寒波が
到来するという
ニュースを聞いたので
急遽
御饌cacaoの防寒を
強化させるために
措置をとっていました🥶
数年に一度の
最強寒波と言われてるので
急いで防寒防寒
御饌cacaoは古民家を
リノベーションしていますが
明治元年の建物を
外観はほとんど
そのまま残しているので
庭からの壁は
障子(しょうじ)一枚で
防寒対策なんて
まったく無いので
めちゃくちゃ寒いんです🥶
だから昨日は
ネットで購入しておいた
防寒防雨シートを
この様に
廊下の外側から
張ってみました👍
このシートがあるだけで
少しは温かく感じます
空気の層ができるだけで
障子の側面が
直接外気温に触れることが無いので
室内の暖房も効きやすくなるはずです👍
外側から見るとこんな感じ
大きさも丁度よかった👍
ネットだと大きさが
いまいちわからなかったのですが
ちゃんと図っていて良かった😆
え?
シェフがこんなことまでするのか?
わたくしは何でも自分でやってみないと
落ち着かない性格なので💦
器用貧乏と言われるタイプですね(笑)
あ~だからお金が貯まらないのか😭と言っても
業者に頼んじゃうと余計お金かかっちゃうし。。。
とはいえ
ちゃんとお菓子も
創っていますので
このような雑用は後回しに
なっちゃうんですよね💦
大寒波の情報が無ければ
このシートの設置も
バレンタイン後になっていたかも
しれなかったので良かった
話はお菓子に戻しまして
いま新商品のチョコを
考案しているものがあるので
もう少し待っていてくださいね
昨年まで創っていた
mikeのロッシェが
材料の価格高騰で
同じように製造すると
とんでもない金額で
販売しないと
いけなくなっちゃいますので
お手頃購入価格に
できるように研究しています
地元産のお米のポン菓子を
オートミールなどの素材と合わせ
じっくりと焼き上げて
自家製グラノーラを創ります
このグラノーラをベースに
その他もろもろを入れ
チョコを合わせて
ロッシェを創っていきます
チョコが2倍に
価格高騰してるので
さほど安くはなりませんが
何とか価格を抑えて
今までよりも
もっと美味しいロッシェが
完成する予定です👍
手間暇はかかりますが
やっぱり美味しいものを考案して
お客様に喜んでいただくのが
わたくしには合っています
器用貧乏でも
それで充分です👍😆
では
今日もわたくしは
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りしますね😉
お休みもちゃんととっていますので
ご安心くださいませ・・・
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
今年のバレンタインも
阪急うめだ本店様で販売しています🍫
御饌cacaoは4年連続で
2025年も出品しています
阪急梅田本店さまのECサイトで
阪急限定チョコが購入できますよ🍫
※阪急様限定の酒香る生チョコころりんは売り切れました🙇
↓↓
広島の福屋八丁堀本店さまでも
御饌cacaoのチョコが購入できます
↓↓
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
:mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます:
4回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください!
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛のあるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子1級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 11時~19時
土日祝日 11時~18時
・店休日・
※2月3・4・10・17・18・24日
※3月4・10・17・18・24・31日
●3月3日は月曜日ですが
ひな祭りのため
臨時営業いたします
●ホワイトデー前の
3月11日(火)は臨時営業いたします
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時~18時
土日祝日 11時~17時
・店休日・
※2月3・4・10・17・18・24・25日
●バレンタイン前の
2月11日(火)は臨時営業いたします
※3月3・4・10・17・18・24・25・31日
●ホワイトデー前の
3月11日(火)は臨時営業いたします
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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