2025.5.23

のんびりしていたら甘くて香りが増した甘夏ジュースができました！

のんびりするのは

良いことですかね？

カメは焦ること無いんですかね？

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です?

No.3951

今日は

ワールドタートルデー

世界カメの日ですね～

わたくしカエル?が好きですが

カメ?も好きなんです(笑)???

昔はスッポンモドキという

淡水遊泳・水中生活のカメを

大切に飼っていました

鼻が豚のようにホゲ～って

なってるのがめちゃくちゃ可愛くて

餌を食べてる姿をずーっと

観察して癒されていました

※カエルは飼ったことはありません(￣▽￣;)置物が好きなので

今日の世界カメの日は

カメに関心を向け

知識を深め敬意を払い

カメの生存と繁栄のための

人間の行動を奨励（しょうれい）する日

とされ制定されました

カメも不思議な生き物ですからね

地球に一緒に生存してる生き物には

敬意を払いながら共に

永らえていきたいですよね?

守っていきましょう??✨

数日前にわたくしは

故郷の福山に帰っていたのですが

カメにまつわるこんな話があります

田舎道を車で走っていると

遠くで道の真ん中に

黒くて動く物体を発見

スピードを落として

ゆっくり近づいてみると

溝から這い上がって

道を横切っているカメでした

おいおい今の時代

こんな光景がまだ見れるの？

と思いましたが

トコトコ歩くのろまなカメを

停車して道を渡りきるまで

眺めていました

彼（カメ）は

道を渡り切った先にある

ため池に向かいたかったようで

彼女に会うために

命がけの旅をしていたんですね?

（仮説です）

微笑ましい光景ですが

気づかなければ

そのまま車で

引いていたかもしれません(￣▽￣;)

急速に進化する人間社会には

この様な自然の生物は

ついていけないのは当たり前で

人間が守っていかないと

いけない存在！！ですよね

世界カメの日に

今一度自然界の生物を

どのように守っていくのかを

考えてみてくださいませ?

見かけたカメは

ニホンイシガメだったのか

クサガメだったのかわかりませんでした?

アカミミガメでは無かったです

この中で在来種はどれでしょう？（答えは文章最後に記載）

カメはのんびりと歩いて

本当に可愛いですが

わたくしがついついのんびりしてて

できていなかった仕事を

昨日やっと行えました??これは可愛くないね

３月に購入して

追熟させていた紅甘夏柑（べにあまなつかん）

のんびりしていたわけでは無いのですが

今までバタバタしていたので

やっと下処理ができました?

表皮は柑橘ジェットに使うので

同じ大きさにカットして

冷凍保存します

中身は

御饌cacaoで販売する

甘夏ジュースにするため

ひと房ひと房丁寧に分けて

冷凍保存しておきます

ご注文をいただいて

お創りします??✨

何故追熟するのかというと

甘味を引き出すために

とげとげしい酸味を追熟で

まろやかにするんです

とは言え

少し長く追熟させちゃいました

のんびりしていました・・・

出張イベントも続いたのでバタバタしておりました?

その代わり

甘味と香りの強い

追熟甘夏ができましたので

ぜひ飲んでみてくださいね～?✨

：カメの答え：ニホンイシガメだけが在来種です　

クサガメもアカミミガメも外来種です

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね?

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで?

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています?

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※5月２６・２７日

※6月2・3・9・16・23・24・30日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時