2025.5.23

のんびりしていたら甘くて香りが増した甘夏ジュースができました！

のんびりするのは

良いことですかね？

カメは焦ること無いんですかね？

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です🐸

No.3951

今日は

ワールドタートルデー

世界カメの日ですね～

わたくしカエル🐸が好きですが

カメ🐢も好きなんです(笑)🐢💖🐸

昔はスッポンモドキという

淡水遊泳・水中生活のカメを

大切に飼っていました

鼻が豚のようにホゲ～って

なってるのがめちゃくちゃ可愛くて

餌を食べてる姿をずーっと

観察して癒されていました

※カエルは飼ったことはありません(￣▽￣;)置物が好きなので

今日の世界カメの日は

カメに関心を向け

知識を深め敬意を払い

カメの生存と繁栄のための

人間の行動を奨励（しょうれい）する日

とされ制定されました

カメも不思議な生き物ですからね

地球に一緒に生存してる生き物には

敬意を払いながら共に

永らえていきたいですよね😊

守っていきましょう👍😉✨

数日前にわたくしは

故郷の福山に帰っていたのですが

カメにまつわるこんな話があります

田舎道を車で走っていると

遠くで道の真ん中に

黒くて動く物体を発見

スピードを落として

ゆっくり近づいてみると

溝から這い上がって

道を横切っているカメでした

おいおい今の時代

こんな光景がまだ見れるの？

と思いましたが

トコトコ歩くのろまなカメを

停車して道を渡りきるまで

眺めていました

彼（カメ）は

道を渡り切った先にある

ため池に向かいたかったようで

彼女に会うために

命がけの旅をしていたんですね😮

（仮説です）

微笑ましい光景ですが

気づかなければ

そのまま車で

引いていたかもしれません(￣▽￣;)

急速に進化する人間社会には

この様な自然の生物は

ついていけないのは当たり前で

人間が守っていかないと

いけない存在！！ですよね

世界カメの日に

今一度自然界の生物を

どのように守っていくのかを

考えてみてくださいませ💖

見かけたカメは

ニホンイシガメだったのか

クサガメだったのかわかりませんでした💦

アカミミガメでは無かったです

この中で在来種はどれでしょう？（答えは文章最後に記載）

カメはのんびりと歩いて

本当に可愛いですが

わたくしがついついのんびりしてて

できていなかった仕事を

昨日やっと行えました😅💦これは可愛くないね

３月に購入して

追熟させていた紅甘夏柑（べにあまなつかん）

のんびりしていたわけでは無いのですが

今までバタバタしていたので

やっと下処理ができました💦

表皮は柑橘ジェットに使うので

同じ大きさにカットして

冷凍保存します

中身は

御饌cacaoで販売する

甘夏ジュースにするため

ひと房ひと房丁寧に分けて

冷凍保存しておきます

ご注文をいただいて

お創りします👍😉✨

何故追熟するのかというと

甘味を引き出すために

とげとげしい酸味を追熟で

まろやかにするんです

とは言え

少し長く追熟させちゃいました

のんびりしていました・・・

出張イベントも続いたのでバタバタしておりました💦

その代わり

甘味と香りの強い

追熟甘夏ができましたので

ぜひ飲んでみてくださいね～😉✨

：カメの答え：ニホンイシガメだけが在来種です　

クサガメもアカミミガメも外来種です

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りしますね😉

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※5月２６・２７日

※6月2・3・9・16・23・24・30日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時