ビールと○○♪父の日の限定ケーキ創りました！　

明日は父の日ですね

今年のmikeの限定ケーキは

この素材でお創りしましたよ😉✨

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

三宅崇です🐸

 

 

 

No.3973

 

 

今日は世界献血者デーですね

献血にご協力していただく方に

感謝をする日ですが

わたくしはもう

献血に行けなくなったので

どうかあなたがわたくしの代わりに

献血にご協力くださいませ😢

 

 

わたくしの代わりじゃ無くても

どうか繋げれる命を

あなたの血液で

すくってあげてくださいませ👏

どうかよろしくお願いいたします💖

 

 

そして明日は何の日ですか？

 

 

そう父の日です👔

どうかどうか

お父様に感謝を伝えて

日頃の働きを労ってあげてくださいませ

お父様も救ってあげて～～～

 

 

年に1回で良いんです

感謝を伝えてあげてくださいませ

そうすればお父様の心も

きっと救われることでしょう💖

 

 

昨日からmikeのケーキ店

菓子工房mike（みけ）では

父の日限定のプチガトーが

仲間入りしました🎵

いろんなお父さんの

フェイスチョコがついた

チョコレートタルトです

 

 

あなたはこの中に

知っているお父さんは

何人いますか？

 

 

このチョコタルトの

チョコクリームは

ピーナッツチョコクリームです！

 

 

香ばしいピーナッツの香りと

キャラメルのほろ苦さと

ダークチョコのコクが合いまった

大人のチョコクリームになっています

 

 

わたくしショコラティエなので

ヨーロッパのショコラで

良く使用されている

ジャンドゥーヤというものも

お創りすることもできるんです👍😉✨

 

 

ジャンドゥーヤとは：

ナッツなどを石臼などを使い

ペースト状にし

チョコレートと合わせて創る

チョコレート。

ヘーゼルナッツやアーモンドを

使うのが主流となっています

 

 

 

今回わたくしが創った

ジャンドゥーヤは

ピーナツから創るもので

 

殻付きピーナッツを

中身を出し薄皮も取り

砂糖を煮詰めて

ピーナッツのプラリネを創ります

 

 

プラリネとは：

ナッツと焦がした砂糖（カラメル）を

ペースト状にしたもので

ヘーゼルナッツやアーモンドが

主流となっています

 

 

ピーナッツプラリネを使って

ジャンドゥーヤを創り

生クリームと合わせると

この様な

ピーナッツチョコクリームの完成🎉

 

このクリームを

泡立てると

 

 

ピーナッツが香る

渋みの利いたチョコクリームが

出来上がります👍😉✨

 

 

これを

チョコチップ入りのタルトに絞り

薄いミルクチョコを乗せて

その上から生クリームを絞り

 

 

その上にまたまた

ピーナッツチョコクリームを

少し絞った所に

手作りのお父さんチョコを

乗せて完成です✨

 

 

どうですか？

結構手がかかってるでしょ😊

 

 

お父さんと言えば

ビールとピーナッツという

イメージがあるので

 

今年はピーナッツで

お菓子を創ってみました👍😉✨

 

 

あなたのお父様は

何が好きですか？

 

 

何卒お父様に

感謝を伝えて上げましょうね～～😉✨

 

 

わたくし・・・・今年からは

娘たちが家に居ませんので

明日の父の日は

 

 

レイトショーで

映画を観に行く予定です😔

「国宝」めちゃくちゃ楽しみなんです～～～

早く明日にならないかな～～～～😁

 

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

また

明日のブログで🐸

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※6月16・23・24・30日

※7月7・14・21・27・28・29日

20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します。

27～29日は夏休みとなっています

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※6月16・17・23・24・30日

※7月1・7・8・14・15・21・22・27・28・29日

20日はマツダ西条店の夏祭りに出店します

27～29日は夏休みとなっています

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/