2025.10.7

秋の風物詩楽しんでますか？丸ごと洋梨ケーキ美味しいですよ～！

今週末はいよいよ

酒まつりになりますね

昨日のブログでも書きましたが

ハーロンどうなりましたかね？

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「モノづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

No.4088

今日はケーキ店の

菓子工房mikeは

元気に営業しております👍😉✨

※チョコ店は火曜日も定休日です

今週末は

ケーキ店のスタッフ総出で

酒まつりに出店のため

10月11日１２日は

ケーキ店は臨時休業となります

出店場所は

白牡丹酒造さまの蔵内で

例年通り販売させていただきます

チョコ店の御饌cacaoは

営業時間と販売形態を

少し変更して営業します

営業時間１０時～１７時

イートインスペース使用不可

チョコレートはセット販売のみ

ガレージでドリンク等を臨時販売

※わたくしはガレージで販売をしております

こんな感じで今週末は

酒まつりがおこなわれるので

天候が本当に気になっていて

昨日のブログでも

台風が来ていることを

書いていましたが

月見に何を願うのか？今週の特別デコレーション１１品ご紹介いたします

今確認してみると

あれ？

この予想だと今週末には

遠くに行ってそうですね😲

いきなり向きを変える予想ですね？

↓↓

気象庁　台風情報

これなら全く

影響が無いみたいだ👍😉✨

昨晩お月様に

お願いしたのが効いたのかな(笑)(*´▽｀*)

それともブログに書いたのが効いたのかな(￣▽￣;)そりゃないか

昨日は中秋の名月だったので

仕事終わりにお団子を作って

ちょっとだけお月見をしました

※きな粉味とみたらし味

このような

日本の風物詩は

子どもたちにも引き継いで

欲しいと思って

今まで

忙しい時にでも

できるだけするように

していましたが

※できない時も多かったですが・・😭ゴメンよ

娘が家に居なくなっても

作っちゃいました(笑)💦

やっぱり自分も食べたいし

年取るとこういうものを

大切にしたい感情が

増えてくるんでしょうね

温暖化でいろんなことが

変化してきていますが

できるだけ昔からの風物詩を

季節ごとに楽しんでいきたいと思います

季節の旬なモノを楽しむことも

風物詩に入りますよね😉✨

サンマも今年は食べれたし

秋味も飲んだし・・（これ関係ないか💦）

松茸・・・は苦手なのでいりません(￣▽￣;)ツイキーオイニーは苦手なんです

あなたは秋の風物詩

楽しんでいますか？

mikeでも秋の風物詩

仲間入りしましたよ～🍐💖

丸ごと洋梨ケーキ

洋ナシのコンポートを作り

種をくり抜いた中心部分には

カスタードをたっぷり絞り込んでいます

頭のヘタの帽子も

シロップに漬け込んでいるので

食べれないことは無いですが💦

飾りなので食べないでくださいね😅

洋ナシにも種類があり

今使っているのは

バラードという品種

大ぶりで芳醇な香り

ジューシーな味わいです

熟しだすと洋ナシは

直ぐに傷むので

少し熟す前にmikeでは

コンポートにして仕上げています

歯ごたえが残っている方が

わたくしは好きなので

こんな感じで加工しています😉✨

ぜひぜひ秋の味を

楽しんでみてくださいね～～💖🍐

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

また

明日のブログで🐸

¡Hoy también vamos esforzarnos!

酒まつりに

わたくしが考案した

酒まつりシュトレンが

メイン会場で販売されます🍶

↓↓そのシュトレンの内容はこちらをご覧ください

マニアが考案した、ピーナッツが香ばしい「酒まつりシュトレン」

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

わたくしは

お菓子を創っています🍰

感染症予防対策の取り組み

菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

この様な事もしています

　洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター

　わたくし　三宅崇に

　・店舗や学校・会社などの

　　オリジナル菓子商品の考案

　・果物、野菜、特産物など食品素材を

　　加工菓子の考案など

　・学校、会社、各種法人様での

　　教室、講習、講演など

　いろんなご相談も御受けいたします。

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日月曜日(火曜不定休あり)
営業時間平日 11時～19時
土日祝日 11時～18時

・店休日・

※10月１１・１２・13・20・21・27・28日

※１０月１１・１２日は酒まつりに出店のため臨時休業いたします

※10月２５・２６日は広島フードフェスティバルに出店しますお店は営業

※11月3・10・11・17・24・25日

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時

・店休日・

※10月7・13・14・20・21・27・28日

１１日・１２日は酒まつり

ガレージでは酒まつり限定メニューなどを販売します

※イートインスペースは閉鎖いたします