イルミネーションが始まるとクリスマスがやって来る！シュトレンは土曜日から販売予定

まちが夜に輝き始めると

気持ちがソワソワしてきますね

胸がキュッとする感情は

なんなんですかね？🎅

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

「ものづくりマイスター」の

三宅崇です🐸

 

 

No.4142

 

 

広島市内では18日から今日まで

えびす講が開催されています

 

広島三大祭りの一つ

商売繁盛を願うお祭りなので

企業や個人事業主など

商売をしている方が多くお参りする

とっても賑やかなお祭りです

 

熊手やこまざらえ（こまざらい）を

購入して　木札を取り付け

お祓いをしてもらい持ち帰り

店舗や会社に飾っておくのですが

 

 

このシステムがどうも

わたくしにはマッチしなくて💦

あまり興味の無いお祭りです🙇ゴメンナサイ

 

 

店舗を構えた時には

２・３年通った年もありましたが

人が多くてかなり並ぶし

 

 

お金の欲でギラギラした場所は

肌感覚でとっても苦手です(￣▽￣;)

神的なパワーも全く感じないし💦

 

２年前かな？

久しぶりに行ってみたのですが

やっぱり苦手なお祭りでした😅💦ゴメンナサイ

 

 

好きな人は本当に好きですよね

ほとんどの方がそうだと思います

わたくしがただおかしいだけです(￣▽￣;)

 

年々　熊手を大きいモノを購入し

来年はもっと繁盛・売上アップを

目指していくという

 

 

モチベーションを上げるためにも

このお祭りに行く人も多いですよね

 

 

そんな方はぜひ

今日までの開催なので

えびす講に行ってみてはいかがですか😉✨

 

 

広島のドリミネーション（イルミネーション）も

始まっているみたいなので

一緒に行くのも楽しいと思いますよ✨💡

 

 

わたくしは今日夕方から

洋菓子協会の理事会＆忘年会に

参加するため

広島市内に行く予定なので

ドリミネーションはちょっと見ようと思います

 

 

街がイルミネーションで

幻想的に輝き始めると

クリスマスが近いことを感じますよね🎄🎅

 

 

mikeも昨日

３種類あるシュトレンの１つ

ショコラシュトレン🍫

を仕込みました

 

カカオニブをメインに使って創る

特別なシュトレンです

 

生地にココアパウダーも

一緒に練り合わせるので

カカオ分がとっても多い

 

分割・成型して

中心にはもちろん

マジパンがしっかりと入っていますよう😉✨

※mikeのシュトレンは必ずマジパンが入っています

 

焼き上げる前はこんな感じで

オーブンに投入

 

じっくり焼き上げると

こんな感じでふっくらずっしり

チョコのシュトレン

 

 

と言ってもこの時点では

ほとんど甘くありません

 

 

この後

溶かしバターに潜らせて

グラニュー糖をまぶし

ココアと粉砂糖のパウダーで

全体を包んで完成

 

一つ一つ丁寧に

こんな感じで

変態シュトレンマニアが創っています😊

 

今週の土曜日から

店頭でシュトレンを販売するように

予定していますので

いい夫婦の日にいかがですか💖

 

 

今日は

ボジョレーヌーボーの解禁日でもあるので

ワインとシュトレンもとっても合いますよ🍷

 

 

ちなみに

今年から仲間入りした

ナッツのシュトレンは

日本酒に合うシュトレンを創ってほしいと

酒まつり実行委員会様からの依頼で

考案したシュトレンなので

 

 

これは

日本酒にも合います🍶💖

 

 

ネットでも購入できるように

開設しますので

また後日お知らせしますね

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りします😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

¡Hoy también vamos esforzarnos!

 

 

クリスマスケーキのご予約は

１２月１９日までとなっています🎅🎄

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

４回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   11時～19時
                 土日祝日   11時～18時

 

・店休日・

※11月24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16日

※お正月休みは１月１日～１月3日の３日間

1月5日は臨時営業いたします

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

※11月24・25日

※１２月1・2・8・9・15・16・22・23・24・31日

※お正月休みは１２月３１日～１月3日の4日間

1月5日は臨時営業いたします

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/