お菓子のテーマパーク！地域の恩返しはこれが一番ですよね、凄すぎる！

遠出すると

なんで足が痛くなるまで

歩き続けてしまうのでしょうか?

 

 

つくづく変態だと

自負しております（笑）?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3235

 

 

わたくし

歩きすぎて

今日は足が痛いです??

 

 

出張などに行くと

その地域のお菓子屋さんや

気になるお店を視察するために

ついつい歩きすぎちゃうんですよね??

 

 

昨日のブログでも

お伝えしましたが

 

 

わたくしこの2日間

滋賀でブログセミナーの

勉強会に参加していました??✨

 

 

全国のセミナー仲間が

滋賀に集まって

講演講師のお話を聞いたり

 

 

選ばれた４名の仲間の

発表を聞いたりと

とっても内容の濃い

勉強会が１日目にあり

 

 

２日目は滋賀を堪能できる

観光となっていました

 

 

わたくしは２日目

夕方ごろには

東広島に帰らないといけなかった為

 

 

観光には参加せず

時間いっぱいまで

行きたいところを

駆け巡っていました??✨

※スマホがあると本当に便利ですよね

行きたいところへ　ちゃんと案内してくれますよね?

それもあってつい歩きすぎるのですが・・・??

 

 

この滋賀の勉強会で

わたくしが一番

楽しみにしていたのが

 

 

クラブハリエ

山本シェフの基調講演

 

チョコの世界大会で優勝や

その他の世界大会では

 

 

チョコ意外の

氷細工で上位入賞されるなど

本当に凄い方なんです

 

 

クラブハリエさんの

紹介ページでは

最初の受賞歴が

小型工芸菓子になっていますね?

↓↓クラブハリエさんのシェフのご紹介ページ

https://clubharie.jp/chef/yamamoto_takao/index.html

 

 

細工菓子のきっかけは

わたくしと同じ小型工芸から

なのかもしれませんね?

 

 

２００８年の

ジャパンケーキショー東京では

チョコレート工芸菓子部門で

銀賞！！?

 

 

お～～～

わたくしもこの時同じ

銀賞をとりました✨

 

 

わたくしは

同じ大会の別部門の

マジパン仕上げ部門です

※その時に頂いたわたくしの賞状とメダルです

小型工芸菓子では２００７年

中四国大会でグランプリーを受賞しました

・・・わたくしの事はどうでも良いか??

 

 

なんだか少しでも

共通な事があると

嬉しいですね??

 

 

とっても貴重な

お話を講演会で

聞くことができ

 

 

お菓子創りや

仕事に対する姿勢

趣味が仕事など

なんだか

 

 

わたくしと同じ考えを

持たれていますが

されてることの規模が違いすぎる??

 

 

わたくしはいつも

変態菓子職人と豪語していますが

山本シェフからすれば

全然　プチ変態でした?

 

 

もっと変態に磨きをかけないと

いけませんね??

頑張ります！！

 

 

これからの山本シェフの目標は

 

滋賀に世界からわざわざ

足を運んでもらえるような

お菓子のテーマパークを創ること

 

滋賀の近江八幡で

莫大な敷地に建設されている

ラ コリーナLa collina

入り口を入り

遊歩道を通って

中に向かうと

 

 

屋根が芝生の建物が

見えてきます

 

 

ここは

洋菓子クラブハリエさんと

和菓子たねやさんの販売ブース

となっていました

 

 

そこをもっと進み

中に入ると

 

田園やジブリのような建物

自然を活かした

とっても素敵な空間が

広がっています✨?

 

バームクーヘンの製造や販売

喫茶店などもあり

中は近代的な雰囲気

もう凄すぎる・・・

いろんな太さのバームクーヘンがあり

数が多すぎて

なんだかちくわに見えてくる??

 

その他の建物には

この様なクラシカルな

お土産販売施設もあり

 

 

めちゃくちゃ楽しめます?

 

 

施設や建物は

この様にとっても素敵ですが

何より

 

 

スタッフの対応

気の使いようが

とっても素敵でした！！

 

 

社員教育にも

力を入れられていることが

よくうかがえます?

 

 

わたくしがお邪魔したのが

９時のオープンしてすぐだったので

お客様が程よい感じでしたが

 

 

お昼ごろは

かなり多くのお客様で

にぎわうんでしょうね

 

 

もっと長く居たかったのですが

他のお菓子屋さんもまわりたかったので

そそくさとバス停にむかいました??

 

 

のどかな場所にあるので

バスがなかなか来なかった・・・

その時間を使って語学勉強をしてたので

無駄にはしませんでしたよ??✨

 

 

でも本当に素敵な

お菓子のテーマパークです！！

 

 

あなたも是非

行ってみてください

かなり癒される空間ですよ?

 

 

学びの多い

旅でした??

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月12・19・20・26日

※7月3・10・11・17・23・24・25・31日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月12・13・19・20・26・27日

※7月3・4・10・11・17・18・23・24・25・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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