バカ社長に植え付けられたイメージ！ひと昔前の洋菓子屋はこんなシェフが多かった！

修業時代に植え付けられた

イメージを変えるのは

どうすれば良いんですかね？

 

 

でも

このままでも良いと

思っているのも事実です??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3467

 

 

今朝は顔が痛いくらいの

寒さでしたね?

 

 

それもそのはず

東広島の今朝の気温は

↓

⁻６℃?

何年ぶりでしょ？

でも雪は降っていなく

寒いだけなので

 

 

これはこれで

寒い方が好きはわたくしには

嬉しい気温です・・・が寒い（笑）?

 

 

こんなに寒い日ですが

広島県洋菓子協会では

ゴルフをされるみたいですよ?

 

 

昨晩

広島県洋菓子協会の

新年互礼会があり

 

↑昨日の新年互例会の様子　挨拶をされてるのは磯辺会長

 

わたくしも理事なので

出席してきました?✨

広島県洋菓子協会理事

技術部長というのがわたくしの肩書です

 

 

この時期はいろんな会の

新年互礼会があり

 

 

出席できる会には

なんとか段取りをとって

参加させて頂いていますが・・・

 

 

この時期はね・・・

バレンタインの仕込みで

時間がいくらあっても

足りないくらいです・・・・

 

 

結構参加するのが

しんどいんですよね??

 

 

どうしても時間のとれない時は

やむなく不参加と

させていただいていますが

できるだけ頑張って参加しています?

 

 

経営者って本当に大変なんです?

いろんな繋がりも大切だし

お世話になっている人に

声をかけていただけると

簡単にはお断りできませんからね?

 

 

とは言え

わたくしゴルフのお誘いは・・・

ほとんどお断りしております?

 

 

１日時間を空けることもできないし

何せ苦手で??下手くそだし

夏に参加した時に熱中症になってしまい

次の日も死にそうだったし?と・・・

 

 

いろんな理由をつけて

お断りさせていただいていますが

 

 

何よりわたくしの

ゴルフのイメージが

めちゃくちゃ悪いので(￣▽￣;)

あんまりやりたくないんですよね?

 

 

修業時代に

自分達は早朝から深夜まで仕事してるのに

社長（シェフ）はゴルフで遊んでる?

※ひと昔前の洋菓子店がブラックな時の話ですよ

 

 

夜も自分達は日が変わるまで

仕事してるのに

社長（シェフ）は飲み屋に行って

豪遊している?

※ひと昔前のブラックな時の話ですよ

今はそんな事のできる洋菓子店は少ないでしょうね(￣▽￣;)

 

 

という

バカ社長（シェフ）が多かったので?

※今までお世話になったシェフすみません(￣▽￣;)

わたくし本気でこんなことを思っておりました?

 

 

この２つはわたくしの中で

めちゃくちゃイメージが悪いんです?

 

 

なのでこれはどうも

できることなら

避けて通りたい事なんです?

 

 

ゴルフも

お店が休みの日だと

何とか参加しようとは思うのですが

 

 

スタッフが働いている時

自分の出勤日にゴルフをするのは

どうしても出来ないんですよね?

交代制で自分が休日の時なら良いのですが?

 

 

どうしても

ゴルフ＝遊び

というイメージが

抜けないんですよね?

 

 

こんなイメージを持ってるは

わたくしが悪いんですが

こんなイメージを植え付けた

バカ社長（シェフ）が悪いんですよ！！

 

という事で

これからもお断りさせて

いただくと思います(￣▽￣;)が

どうかご了承くださいませ?

 

 

これだけ言っておけば

お断りした謝罪になったかな？?

 

 

mikeでは

バレンタインのラッピングが

どんどん仲間入りしております

 

ひと昔前の様に

男性にプレゼントするという

イメージのモノばかりではなく

 

 

女性から女性へや

自分にご褒美チョコなどを

イメージしたモノが多くなっています

 

 

バレンタインも

ひと昔前よりずいぶん変化していますが

わたくしのゴルフへの

イメージも変えた方が良いのかな(￣▽￣;)

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※1月29・30日

※2月5・15・16・19・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※1月23・29・30日

※2月5・6・15・16・19・20・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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