好きな仕事をするだけでは駄目！ラジオから学びました。お菓子屋も同じです

仕事中に聞いているラジオからは

いろんな事を学んでいます

 

 

昨日は大好きな

福山雅治さんから

こんな学びを頂きました?

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3288

 

 

わたくしは毎日

FMラジオを聞きながら

仕事をして

 

 

新曲やニュースを

ながら聞きしながら

新しい情報を仕入れています?

 

 

昨日は福山雅治さんの

福のラジオという番組で

ちょっと気になる

悩み相談がありました

 

https://www.tfm.co.jp/fukunoradio/smartphone/

 

自分が担当している

クライアントから

最初はまかせてもらい

仕事を作っいたけど

 

 

しばらくすると

色々と注文や指摘・変更など

口を出されるようになり

 

 

無理難題な注文を

されるようになり

困っている

 

 

上司に相談しても

長く取引していただいている

クライアントさんなので我慢して欲しい

と言われました

 

 

福山さんは

無理難題を言われる

クライアント様には

どの様に対応されていますか？

 

 

という内容だったと思います

ながら聞きなので

詳しくは覚えていませんが多分こんな内容?

 

 

それに対しての

福山雅治さんの対応が

めちゃくちゃ響きました

 

無理難題を言われても

やるんだよ！！

 

 

クライアントの提案通りの

内容を作って

 

 

それ以外に

自分が良いと思う

内容のモノを何点か提案する

 

 

お客様が求めるモノ

以上のモノを作ることで

自分の地位を上げて行き

 

 

有名になってしまえば

クライアントさんも

あなたが作ったモノに

文句を言わなくなる

 

 

あの人が

良いというんだから

そうかもしれない

 

 

と思わせる

地位になればいいんだよ！！

 

めちゃくちゃわかる～～～～?✨

 

 

その後は

福山雅治さんの

苦労話や自慢話が続き

楽しく話を進められていました

 

 

上司の

我慢してくれ！

という言葉にも

 

 

それは良くない言葉

相手が納得する仕事を

作れるように頑張ろう！

などと言えばよかった

 

 

そんな事も

言われていました！

 

 

本当にその通りですよね

※ながら聞きなので内容については

違うかもしれませんが

興味がありましたら聞き逃し配信などで

聞いてみてください?

 

 

自分が納得する仕事って

本当にできてる人は

どれくらいおられるのでしょう？

 

 

お菓子屋さんもそうで

自分が作りたいお菓子と

お客様が求めているお菓子は

全然違うモノなんです

 

修業時代はもちろん

そのお店のお菓子なので

自分が作りたいモノ

という感じではありませんが

 

 

自分のお店を持ったとて

自分が作りたいモノだけを

販売してやっていける

わけではありません??

 

 

お客様に喜んで頂ける

お菓子を探りながら

自分よりの商品を作っていく

 

 

特にわたくしは

どこにでもあるようなお菓子を

販売するのが大嫌いなので?

シュークリームやマカロンとか・・・

 

 

変態菓子職人なので

そこはしょうがないのですが?

 

 

でも少しずつ

認めてもらえることで

 

 

自分が作りたいお菓子を

販売することが

出来るようになるんです?

 

 

先ずは納得してもらい

信用を得る

 

 

この人じゃないといけない

と思ってもらえるまで

頑張り続ける

 

 

そうなった後でも

その人を裏切らない為に

努力を続けることが

本当に大切なことなんです?

 

 

昨日は

ラジオを聞きながら

(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪と

うなずいてばかりでだったので

ちょっと首のコリが無くなりました（笑）?

 

 

あなたは

自分のやりたい仕事出来てますか？

 

 

直ぐに諦めたり

止めたりしていませんか？

 

 

したいことをする為には

何をすれば良いのでしょう？

考えてみればわかりますよね?✨

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創りますね?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月31日

※8月1・7・8・20・21・22・28日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

〇夏休みの為３連休を頂く日があります。

何卒よろしくお願いいたします。〇

※7月31日

※8月1・7・8・14・15・20・21・22・28・29日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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