お菓子で悲しい思いをさせるのは許せない！一作一心でお菓子を創る

クリスマスに

悲しいニュースは似合いませんね??

 

 

他店の事ですが

身を引き締めて

お菓子をお創りします??

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です?

 

 

No.3436

 

 

メリークリスマス?

クリスマス当日ですね～

あなたにもサンタさんは来ましたか？

 

次女はもう高校生なので

ずいぶん前からうちには

サンタが夜中に忍び込むことは

無くなりましたが・・・

 

 

来なくなると寂しいような

気にしないで良いので

楽になったような・・・

 

 

複雑な思いですね～～

娘の喜んだ顔を見るのが

とっても楽しかったんですけどね?

それは少し寂しいかも・・・

 

 

でも今年から

長女夫婦の赤ちゃんに

クリスマスプレゼントを

あげれたので

 

 

孫の喜んだ顔を

見ることが出来ました?

 

 

動画で送ってくれた

プレセントを喜ぶ

孫の姿は可愛い～～??

 

 

クリスマスって

やっぱり良いですよね～～

笑顔があふれるイベント

本当に素敵です?

 

 

洋菓子店は

そんな大切なイベントの花となる

クリスマスケーキをお創りしています

 

 

そのケーキで悲しいニュースが

あったみたいですね?

配送された冷凍ケーキが崩れていた?と・・・

 

 

？？？？?

冷凍ケーキが崩れる？って

カチカチのモノが

どうやって崩れるんだろ？?

 

 

少しニュースを調べたのですが

一つのお店のケーキ数百個が

軒並み崩れていたというのは

 

 

これは百貨店様側ではなく

お店で創った時に

冷凍されずに運ばれたので

起こった状態じゃないのかな？

 

 

シッカリと冷固した後に

大切に梱包しておくと

こんな状況になる事はないでしょ！！

 

 

これは百貨店さま側ではなく

お店側の処置方法が

悪かったから起きた

事故でしょうね?

 

 

約３０００個創っていたとしても

お客様に届くのは

大切な一つのケーキです

 

 

製造者が一つ一つに

心を込めてお創りしていれば

こんな悲しい事故には

繋がらなかったんじゃないのかな?

 

 

約３０００個のお菓子の中の

数百個は惰性で創っていて

心がこもって無かったんでしょうね?

 

 

お客様も悲しいでしょうが

使われていた素材たちも

可哀想ですよね・・・・

美味しく食べてもらえるはずだったのに?

 

 

フランス料理店の監修

という事は

 

 

他の洋菓子店や

製造工場が依頼を受けて

お創りしているものなので

 

 

自店のブランド名が

でるわけでもなく

お客様に直接会うわけでも無く

ネットで届くものなので

 

 

創っているお菓子に

気持ちを込めることが

出来なかったのかな～

 

 

しかし

悲しいニュースですね

 

楽しいクリスマスイブに

楽しみにしていたケーキで

悲しい思いをさてしまう

原因を作るなんて

 

 

絶対にあってはならない事です！！

 

 

例え何千何万のお菓子を

お創りしいても

一つのお菓子には

一つの心を込めてお創りする

 

 

一作一心

の気持ちが無いと

お菓子を創る資格はありません！！

 

 

mikeは絶対に

一作一心をまもって

お菓子をお創りしています

※１４年前の開店からのモットーです??✨

厨房内にこの様に掲げて

毎日意識しながら

お創りさせていただいています！

 

 

忙しい

数が大量にある

などが理由で

 

 

お菓子を創る気持ちを

変えてはいけません

 

 

購入していただく人の笑顔

使われる素材の想い

完成したお菓子の想い

それを考えながら創っていると

 

 

適当には創れないでしょ?

想いがあふれるはずです！！

大切に大切に笑顔を込めて

お創りしましょうね?

 

 

mikeは今日も

多くのご予約をいただいています

 

画像は卵・乳製品を使っていない

アレルギー対応のクリスマスケーキ

※工場内では卵・乳製品を使用しています

 

 

 

１種類１種類

何を想ってこのお菓子を

お創りしているのか？など

 

 

ちゃんと理解して製造者は

心を込めて創りましょうね?

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります?

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで?

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップは

ご利用くださいませ??

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた?

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています?

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします?

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※12月31日は１７時までの営業

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※12月24・31日

注：２４日はクリスマでケーキ店へ

応援のため臨時休業させていただきます

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

 

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

#広島県 #西条 #東広島 #ケーキ店 #チョコレート店 #お菓子 #古民家 #デコレーションケーキ #菓子工房mike #御饌cacao #カレー店

#想いを込める #クリスマスケーキ #一作一心 #製造者