2024.3.25
突然のニュースに神経ピリピリ！今週の特別デコレーション１７品ご紹介します
いつもアンテナを張っていると
いろんなニュースが入ってきますよね
自分に関係のある問題を
見極めることがとっても大切です😊
洋菓子店：
菓子工房mike(みけ）
チョコレート店：
御饌cacao（みけかかお）
2店舗を営んでいる
パティシエ・
ショコラティエのミケこと
『洋菓子一級技能士』
『洋菓子ものづくりマイスター』の
三宅崇です🐸
No.3527
今日mikeは
両店舗ともに定休日です
ここ数日この話題が
どんどん大きくなってきているのが
とっても心配なわたくしです
小林製薬の紅麴
小林製薬で販売していた
サプリメントで
十数名の方が
健康被害を受けたと報告があり
自主回収をしている
小林製薬側がこの米麹を
使用して製造している商品は
約２割ほどで残りの８割は
他の食品生産業者へ
２０１６年から販売していたと
そういえば
お酒やお菓子でも
紅麹を原料にして生産されたモノが
その頃から目立っていたきがするな・・・
この小林製薬の事例をうけ
仕入れていたメーカー各社も
相次いで回収を始めているので
何処までこの波紋が
大きくなるってしまうのかが
とっても心配になってきています
食品メーカーは新しいモノ
珍しいモノを早く取り入れ
それがなお体に良いとなると
誰よりも先に欲しい素材ですよね
そんな素材が今になって
健康被害の恐れがある
不安要素素材だったなんて
そんなの
頭の中真っ白になっちゃいます～～～
てなかんじでしょうね・・・💦
食品は安心安全を第一に考えて
お創りするものです
不安要素があるものは
絶対に仕入れませんが
８年もたってたら
安心だと思うじゃないですか！！
お菓子にもこの紅麹を
大手メーカー様などは
使用されているので
スナック菓子などのには
結構使われているはずです
今後回収が始まるのか
そこら辺も
とっても気になる事ですが
自分達が使っている素材にも
この紅麹という名前が無いのかなど
よ～く調べていかないといけません
もし名前があれば
メーカーに問い合わせて
安全が確認されるまで
使用することが出来ませんよね
思わぬニュースに
アンテナを張っていないと
信用問題にも繋がりますからね
ここはシッカリと
今後の動向と
素材管理をしていきます！！
小林製薬さんのネーミングセンス
結構わたくし好きで
応援したい会社なので
この問題で大変な事態には
なって欲しくないんですよね😢
何はともあれ
安心安全な食品の提供は
食に携わるわたくし達の責任です
この問題を軽く流している
同業者様たちは
かなり危険ですよ
シッカリと注目しましょう！！😫
しっかり注目して欲しいと言えば
毎週月曜日にお伝えしている
このブログですよね👍😉✨
１週間の約５～６日の間に
お創りした特別デコ
今週はかなり手強い絵のご依頼を
多くお創りさせていただきました
そんな昨日までの
特別デコレーションケーキは
この１７品です
↓↓
クラシックデコ5号
キャラクタープレート
いちごデコ４号生クリーム
キャラクタープレート
Kawaiiデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
ガーデンデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
いちごデコ５号生クリーム
キャラクタープレート
いちごデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート
Kawaiiデコ６号チョコクリーム
キャラクタープレート
桃サンド
いちごデコ4号生クリーム
キャラクタープレート
アニバーサリーデコ５号チョコクリーム
キャラクタープレート
いちごデコ4号生クリーム
キャラクタープレート
ガーデンデコ８号生クリーム
似顔絵プレート
ガーデンデコ５号生クリーム
似顔絵プレート
ガーデンデコ５号チョコクリーム
似顔絵プレート
ガーデンデコ4号生クリーム
乗り物プレート
数字デコ１０号生クリーム
漢数字でご注文
ジャルダンデコ６号
注：２週間前のご注文でお創りいたします
バスクチーズケーキ６号
注：２週間前のご注文でお創りいたします
どうでしょう
かなり大きなサイズも
お創りさせていただきました
おめでとうございます💖
１０号サイズ（直径30㎝）は
丸いデコレーションケーキで
一番大きな焼き型を使います
※お創りしていないお店も多いので
結構珍しいかもしれません👍😉✨
この様な大きなタイプは
２週間前のご予約になりますので
お気を付けくださいませ
通常のデコレーションケーキは
こちらからご覧いただけますよ
↓↓
どちらにしても
お早目のご予約
お願いいたしますね
mikeは
安心安全のお菓子を
お創りしております👍😉✨
では
今日もわたくしは
お仕事をしていきます
あなたに笑顔になってもらうために
美味しいお菓子をお創りますね😉
最後までお読みいただき
本当にありがとうございます
また
明日のブログで🐸
オンラインショップ
mikeのオンラインショップも
ご利用くださいませ😆💕
https://shop.mike-no-okashi.com/
：mikeはスタッフの健康づくりにも
積極的に取り組んでいます：
３回ゴールド認定を頂いています
わたくしが洋菓子職人になったわけ
幼少期から高校2年の頃まで
解離性同一症・統合失調症
になっていて
※病院で医師の診断を
受けていたわけではありません。
笑えない・笑わない時に
父が家族の誕生日には
毎年 頼んでくれていた
特注デコレーションケーキで
笑顔を取り戻せた😊
※ご興味のある人は
「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！
↓
そんな経験から
あなたに笑顔に
なってもらうために
わたくしは
お菓子を創っています🍰
感染症予防対策の取り組み
※お客様のマスク着用は
個人の判断にお任せします。
ただし、咳や発熱の症状のある方は
できるだけマスク着用のうえ
ご来店くださいませ。
愛あるマスクの選択をお願いいたします💖
この様な事もしています
洋菓子１級技能士・洋菓子ものづくりマイスター
わたくし 三宅崇に
・店舗や学校・会社などの
オリジナル菓子商品の考案
・果物、野菜、特産物など食品素材を
加工菓子の考案など
・学校、会社、各種法人様での
教室、講習、講演など
いろんなご相談も御受けいたします。
店舗紹介
○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間 平日 10時～19時
土日祝日 10時～18時
・店休日・
※3月25・26日
※4月1・2・8・15・16・22・29・30日
○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間 平日 11時～18時
土日祝日 11時～17時
・店休日・
※3月25・26日
※4月1・2・8・9・15・16・22・23・29・30日
○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/
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