お菓子のテーマパーク！地域の恩返しはこれが一番ですよね、凄すぎる！

遠出すると

なんで足が痛くなるまで

歩き続けてしまうのでしょうか😓

 

 

つくづく変態だと

自負しております（笑）😂

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3235

 

 

わたくし

歩きすぎて

今日は足が痛いです💦💦

 

 

出張などに行くと

その地域のお菓子屋さんや

気になるお店を視察するために

ついつい歩きすぎちゃうんですよね😅💦

 

 

昨日のブログでも

お伝えしましたが

 

 

わたくしこの2日間

滋賀でブログセミナーの

勉強会に参加していました👍😉✨

 

 

全国のセミナー仲間が

滋賀に集まって

講演講師のお話を聞いたり

 

 

選ばれた４名の仲間の

発表を聞いたりと

とっても内容の濃い

勉強会が１日目にあり

 

 

２日目は滋賀を堪能できる

観光となっていました

 

 

わたくしは２日目

夕方ごろには

東広島に帰らないといけなかった為

 

 

観光には参加せず

時間いっぱいまで

行きたいところを

駆け巡っていました👍😉✨

※スマホがあると本当に便利ですよね

行きたいところへ　ちゃんと案内してくれますよね😏

それもあってつい歩きすぎるのですが・・・💦💦

 

 

この滋賀の勉強会で

わたくしが一番

楽しみにしていたのが

 

 

クラブハリエ

山本シェフの基調講演

 

チョコの世界大会で優勝や

その他の世界大会では

 

 

チョコ意外の

氷細工で上位入賞されるなど

本当に凄い方なんです

 

 

クラブハリエさんの

紹介ページでは

最初の受賞歴が

小型工芸菓子になっていますね😲

↓↓クラブハリエさんのシェフのご紹介ページ

https://clubharie.jp/chef/yamamoto_takao/index.html

 

 

細工菓子のきっかけは

わたくしと同じ小型工芸から

なのかもしれませんね😁

 

 

２００８年の

ジャパンケーキショー東京では

チョコレート工芸菓子部門で

銀賞！！😲

 

 

お～～～

わたくしもこの時同じ

銀賞をとりました✨

 

 

わたくしは

同じ大会の別部門の

マジパン仕上げ部門です

※その時に頂いたわたくしの賞状とメダルです

小型工芸菓子では２００７年

中四国大会でグランプリーを受賞しました

・・・わたくしの事はどうでも良いか😅💦

 

 

なんだか少しでも

共通な事があると

嬉しいですね😚💖

 

 

とっても貴重な

お話を講演会で

聞くことができ

 

 

お菓子創りや

仕事に対する姿勢

趣味が仕事など

なんだか

 

 

わたくしと同じ考えを

持たれていますが

されてることの規模が違いすぎる😅💦

 

 

わたくしはいつも

変態菓子職人と豪語していますが

山本シェフからすれば

全然　プチ変態でした😓

 

 

もっと変態に磨きをかけないと

いけませんね💪😤

頑張ります！！

 

 

これからの山本シェフの目標は

 

滋賀に世界からわざわざ

足を運んでもらえるような

お菓子のテーマパークを創ること

 

滋賀の近江八幡で

莫大な敷地に建設されている

ラ コリーナLa collina

入り口を入り

遊歩道を通って

中に向かうと

 

 

屋根が芝生の建物が

見えてきます

 

 

ここは

洋菓子クラブハリエさんと

和菓子たねやさんの販売ブース

となっていました

 

 

そこをもっと進み

中に入ると

 

田園やジブリのような建物

自然を活かした

とっても素敵な空間が

広がっています✨😍

 

バームクーヘンの製造や販売

喫茶店などもあり

中は近代的な雰囲気

もう凄すぎる・・・

いろんな太さのバームクーヘンがあり

数が多すぎて

なんだかちくわに見えてくる💦💦

 

その他の建物には

この様なクラシカルな

お土産販売施設もあり

 

 

めちゃくちゃ楽しめます😍

 

 

施設や建物は

この様にとっても素敵ですが

何より

 

 

スタッフの対応

気の使いようが

とっても素敵でした！！

 

 

社員教育にも

力を入れられていることが

よくうかがえます😚

 

 

わたくしがお邪魔したのが

９時のオープンしてすぐだったので

お客様が程よい感じでしたが

 

 

お昼ごろは

かなり多くのお客様で

にぎわうんでしょうね

 

 

もっと長く居たかったのですが

他のお菓子屋さんもまわりたかったので

そそくさとバス停にむかいました💦💦

 

 

のどかな場所にあるので

バスがなかなか来なかった・・・

その時間を使って語学勉強をしてたので

無駄にはしませんでしたよ👍😉✨

 

 

でも本当に素敵な

お菓子のテーマパークです！！

 

 

あなたも是非

行ってみてください

かなり癒される空間ですよ💖

 

 

学びの多い

旅でした😉💖

 

 

では

今日もわたくしは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

 

 

 

※御饌cacaoの

イートインスペースはしばらく

平日は閉鎖しております。

ご了承くださいませ。

 

 

オンラインショップ

mikeのオンラインショップも

ご利用くださいませ😆💕

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

mikeスタッフ募集

　スタッフ募集中

詳しくはお電話か店頭で

お聞きくださいませ♪

・販売・補助スタッフ急募（ケーキ店）

・製造スタッフも募集中です

【パティシエ・ショコラティエ大歓迎】

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※6月12・19・20・26日

※7月3・10・11・17・23・24・25・31日

 

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※6月12・13・19・20・26・27日

※7月3・4・10・11・17・18・23・24・25・31日

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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