遠い未来はどんなお菓子が人気なんでしょう？今の時代に生まれて良かった！

伝統的な行事があると

これはいつまで続くのかな？

とつい考えてしまいます😓

 

 

洋菓子店：

菓子工房mike(みけ）

チョコレート店：

御饌cacao（みけかかお）

2店舗を営んでいる

 

 

パティシエ・

ショコラティエのミケこと

『洋菓子一級技能士』

『洋菓子ものづくりマイスター』の

三宅崇です🐸

 

 

No.3449

 

 

長いお正月休みの人は

明日までがお休み中だという

そんな人も居られますよね？

 

 

この地域は今日

もう　とんど焼きが

行われます😲🔥🔥

 

 

門松やお正月飾りを

バラして焼き場に持って行き

お炊き上げをしてもらわないといけませんね💦

 

あなたの地域では

とんど焼きは

いつ頃行われますか？

 

 

お正月休み後は

身体がなかなか通常モードに

ならないですよね

 

 

とんど焼きで

お正月飾りを

お焚き上げしてもらったり

 

 

鏡開きで

おしるこなどを食べてると

気持ちが切り替わる人も

多いんじゃないですか？

 

 

あ？今日はそういえば

七草粥の日でもありますね？

 

この場合

今日は何を食べれば

良いんですかね？

 

 

鏡開きの餅を入れた

七草雑煮とかかな？

 

 

一応早めに七草セットを

購入しているので

今日何を創るか

仕事をしながら考えてみよ👍😉✨

 

 

時代も変われば

いろんなイベントも

どんどん変わっていきますよね

 

 

伝統的な行事は

シッカリと守っていきたいのですが

なかなか現代の事情と

合わないモノもありますからね😅💦

 

 

とんど焼きも

遠い未来には

存在しているのですかね？

 

 

各地域で櫓（やぐら）で

大量にモノを燃やすなど

脱炭素社会では

受け入れられますかね😓

※わたくしが子どもの頃は

七夕の笹焼きも大規模でしていましたが

今はそんな地域も少ないでしょうね😓

 

 

とんどが行われない地域も

増えて来ていると聞きますが

お正月飾りはゴミで処分するのかな？

 

 

それともゴミになるから

お正月飾りを着けないという

ご家庭も増えてるのかな？

・・・・・それは寂しいな～～～～

 

 

そういえば昔は

しめ縄を車にも

着けていましたが

 

 

今着けているほうが

恥ずかしいかも😱

 

あれ　いつから着けなく

なったんでしょうね😅💦

 

 

遠い未来では

玄関にしめ縄がある方が

恥ずかしく思う時代が

来るかもしれませんね😱

 

 

そんな時代には

どのようなお菓子が

人気になっているのでしょうか？

 

 

一粒一粒

手作りしている

この様なトリュフチョコも

 

全てが機械化になって

人間が創るお菓子が

全く無い世界に

なってるかもしれませんね😓

 

 

時短や効率化を求められる昨今

手作りだから出せる拘りや

微妙な風合いなども

それ程大切にされなくなってますからね

 

 

悲しい事ですが

それも事実ですよね

 

 

わたくしみたいに

拘りの強い

変態菓子職人は

 

 

遠い未来には

存在しないのかもしれませんね😵

 

 

まだまだ

拘りのあるお菓子が求められ

こうして毎日お菓子が創れてる

 

 

わたくしは

幸せな時代に生まれて

好きなことが出来ているんだな～

 

 

などと

独りで夜中に創っている

お菓子製造時でも

幸せを感じております😁

 

 

今年も材料の高騰や

人件費の引き上げなど

経営者には本当に

しんどい事は続きそうですが

 

 

いろんな知識を取り入れ

なんとかmikeを守っていきながら

楽しくお菓子を

お創りしていきますね💪😤

 

 

今日は朝の仕上げを終わらせて

お正月飾りをとんど焼きに

持って行くのを

忘れないようにしないと😅💦

 

 

では

今日もmikeは

あなたに笑顔になってもらうために

美味しいお菓子をお創ります😉

 

 

最後までお読みいただき

本当にありがとうございます

 

 

また

明日のブログで🐸

 

オンラインショップ

只今

mikeのオンラインショップは

お正月期間でお休みとなっています

https://shop.mike-no-okashi.com/

 

 

 

：mikeはスタッフの健康づくりにも

積極的に取り組んでいます：

３回ゴールド認定を頂いています

 

 

わたくしが洋菓子職人になったわけ

幼少期から高校2年の頃まで

解離性同一症・統合失調症

になっていて

※病院で医師の診断を

受けていたわけではありません。

 

笑えない・笑わない時に

父が家族の誕生日には

毎年　頼んでくれていた

特注デコレーションケーキで

笑顔を取り戻せた😊

※ご興味のある人は

「ミケ少年の変異ストーリー」を見てください！

↓

1話・2話・3話・4話

5話・6話・7話・8話

 

そんな経験から

あなたに笑顔に

なってもらうために

 

わたくしは

お菓子を創っています🍰

 

 

感染症予防対策の取り組み

 菓子工房mike・御饌cacao
両店舗では
○スタッフのマスク着用（義務ではない）
○空気・空間の塩素消毒
○出入口にアルコール消毒設置
○毎日スタッフの健康チェック・検温
など
感染症予防対策を行っています。

※お客様のマスク着用は

個人の判断にお任せします。

ただし、咳や発熱の症状のある方は

できるだけマスク着用のうえ

ご来店くださいませ。

愛あるマスクの選択をお願いいたします💖

 

この様な事もしています

 

 

 

店舗紹介

○菓子工房mike
739-0024
広島県東広島市西条町御薗宇6035
コンチェルト御薗宇1階
TEL082-490-4466
  店休日 月曜日(火曜不定休あり)
営業時間  平日   10時～19時
                 土日祝日   10時～18時

 

・店休日・

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・15・16・19・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○御饌cacao
739-0011
広島県東広島市西条本町15-25
TEL082-437-3577
営業時間  平日   11時～18時
                 土日祝日   11時～17時

・店休日・

 

※1月1・2・3・4・8・9・15・16・２２・23・29・30日

※2月5・6・15・16・19・20・26・27日

：注：2月12・13日はバレンタイン直前の為臨時営業

 

○mikeのホームページ
https://mike-no-okashi.com/

 

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